Quarz Sauvignon Alto Adige Terlaner DOC - Cantina Terlan

Quartz Sauvignon Alto Adige Terlaner från Cantina Terlan i Trentino-Alto Adige har en tät, ljusgul färg i glaset. Detta mogna vita vin förtrollar också ögat med guldgula reflektioner Efter den första virvlingen avslöjar detta vita vin en hög viskositet, vilket syns i klara kyrkfönster vid glasets kant. Näsan på detta vita vin från Trentino-Alto Adige förtrollar med nyanser av papaya, vita vinbär, citrongräs och grapefrukt. Om vi spårar aromerna ytterligare läggs kärlek, skogsgolv och kakaobönor till.

Detta italienska vin imponerar med sin elegant torra smak. Det har buteljerats med endast 1,8 gram restsocker. Detta är ett äkta kvalitetsvin som tydligt skiljer sig från enklare kvaliteter, och så förtrollar detta italienska naturligtvis med den finaste balansen trots all sin torrhet. Utmärkt smak behöver inte nödvändigtvis mycket restsocker. Detta silkeslena, smältande, krämiga och täta vita vin är fylligt och har flera lager i gommen. Tack vare sin vitala fruktsyra är Quarz Sauvignon Alto Adige Terlaner underbart fräsch och livlig i gommen. Detta mogna vin från vinodlingsregionen Trentino-Alto Adige bjuder på en mycket lång eftersmak. Återigen dyker antydningar av apelsin och grapefrukt upp.

Vinifiering av Cantina Terlan Quarz Sauvignon Alto Adige Terlaner

Detta kraftfulla vita vin från Italien vinifieras från druvsorten Sauvignon Blanc. Quarz Sauvignon Alto Adige Terlaner är ett gammalt världsvin i ordets bästa mening, för denna italienska utstrålar en extraordinär europeisk charm som tydligt understryker framgången för gamla världsviner. Det faktum att Sauvignon Blanc-druvorna trivs under påverkan av ett ganska svalt klimat har också ett betydande inflytande på mognaden av druvorna. Detta resulterar bland annat i särskilt långa och jämna druvor och en ganska måttlig alkoholhalt i vinet. När den perfekta fysiologiska mognaden är säkerställd skördas druvorna för Quarz Sauvignon Alto Adige Terlaner uteslutande för hand utan hjälp av grova och mindre selektiva maskiner. Efter skörden når druvorna vingården så snabbt som möjligt. Här sorteras de och mals noggrant. Därefter följer jäsning i tankar av rostfritt stål och stora träslag vid kontrollerade temperaturer. Jäsningen följs av 9 månaders lagring i 900 l ek-tonneaux.

Matrekommendation för Cantina Terlan Quarz Sauvignon Alto Adige Terlaner

Upplev detta vita vin från Italien måttligt kylt vid 11 - 13°C som ett passande vin till bakade fårostpaket, rucola penne eller spaghetti med kapris-tomatsås.

Utmärkelser för Quartz Sauvignon Alto Adige Terlaner från Cantina Terlan

Förutom ett ikonvinrykte kan detta Cantina Terlan-vin också skryta med många utmärkelser och toppbetyg utöver 90 poäng. I detalj är dessa för 2016-årgången

• I Vini di Veronelli - 93 poäng
• Bibenda (Duemilavini) - 5 druvor
• Falstaff - 95 poäng
• James Suckling - 94 poäng
• Vin Advocate Robert M. Parker - 94 poäng
• Wine Spectator - 92 poäng

• Fler produkter från Kellerei Cantina Terlan