R56 Barolo DOCG - Brandini

Den på fat utbyggda R56 Barolo från vinodlingsregionen Piemonte visar sig i glaset i en tät rubinröd färg. Med lite lutning avslöjar rödvinsglaset en charmigt granatröd ton vid kanten. När man svingar glaset visar detta rödvin en hög viskositet, vilket framträder i tydliga kyrkfönster på glasets insida. Detta druvrena italienska vin presenterar härligt komplexa toner av plommon och surkörsbär i glaset. Därtill kommer inslag av skogsbottensaromer.

På gommen startar R56 Barolo från Brandini härligt torrt, greppigt och aromatiskt. Vissa viner är torra på etiketten, andra är det i verkligheten. Detta rödvin tillhör den andra gruppen, eftersom det tappades på flaska med endast 0,4 g restsocker. På tungan utmärker sig detta kraftfulla rödvin genom en oerhört sammetslen textur. Tack vare sin livliga fruktsyra framstår R56 Barolo på gommen imponerande fräsch och levande. Finalen på detta mogna rödvin från vinodlingsregionen Piemonte, närmare bestämt från Barolo DOCG, begeistrar slutligen med en ansenlig eftersmak.

Vinifiering av R56 Barolo från Brandini

Detta kraftfulla rödvin från Italien framställs ekologiskt av druvsorten Nebbiolo. Efter skörden kommer druvorna omedelbart till vineriet. Där selekteras de och krossas varsamt. Därefter följer jäsning på stora träfat vid kontrollerade temperaturer. Efter jäsningen lagras vinet i några månader på ekfat.

Matrekommendation till Brandini R56 Barolo

Detta italienska vin bör helst avnjutas tempererat vid 15–18°C. Det lämpar sig perfekt som följeslagare till grönsaks-couscous med nötfärsbiffar, boeuf bourguignon eller gåsbröst med ingefärsblomkål och mejram.

• Fler produkter från Brandini