Barolo DOCG - Coppo

Barolo från Coppo skimrar i en djup granatröd färg och förtjusar med en doft av viol, körsbär och lakrits. I gommen är detta exceptionella rödvin från Piemonte imponerande elegant och harmoniskt, fylligt med runda, mogna tanniner, rakt på sak klassiskt i sin renhet och ändå komplext. Lång, ihållande och behaglig eftersmak, där smakerna från bouqueten kombineras underbart med den vackra strukturen

Vinifiering av Coppo Barolo

Den här Barolon är något alldeles speciellt. Som en av få historiska vinodlare från Piemonte har Coppo tillåtelse att vinifiera Barolo utanför det definierade produktionsområdet. Vingården ligger i Canelli, hjärtat av Asti och Barbera, även om det gränsar direkt till Barolo-regionen. Bakgrunden till detta är att det var nödvändigt att bevisa att vingården faktiskt producerade Barolo innan DOCG etablerades.

För denna Barolo skördas de bästa och friskaste Nebbiolo-druvorna, som växer på vingårdarna på sluttningarna i Barolo-produktionsområdet, selektivt för hand och macereras med skalen. Under denna process lyfts skalen upprepade gånger och försiktigt. Vinet lagras sedan i 36 månader på stora franska ekfat.

Matsalsrekommendationer för Barolo Coppo

Barolo anses fortfarande vara det viktigaste vinet i Italien. Som kungarnas vin passar det bra till sofistikerade rätter men också till det klassiska piemontesiska köket. Njut av detta framstående, eleganta vin till rejält bräserat nötkött, lammrack med potatis eller kokt kalvkött. Eller helt enkelt solo, med goda vänner, i en trevlig samtalsrunda.

Utmärkelser för Barolo DOCG från Coppo

• James Suckling: 93 poäng för 2010
• Vini di Veronelli: 90 poäng för 2010

• Fler produkter från Coppo