Rosato Extra Dry Gilli - Cascina Gilli

Den eleganta Rosato Extra Dry Gilli från Cascina Gilli rinner med lysande hallonröd färg ner i glaset. Perlningen hos detta mousserande vin glänser i glaset. Detta druvrena italienska vin smickrar i glaset härligt förnämt och komplext med toner av citron, persika, päron och äpple. Därtill kommer inslag av ytterligare frukter.

På gommen visar sig texturen hos detta balanserade mousserande vin underbart lätt, krispig och krämig. I avslutet begeistrar detta mousserande vin från vinregionen Piemonte slutligen med vacker längd. Återigen visar sig inslag av hallon och akacia. I eftersmaken tillkommer även mineraliska toner från de ler-dominerade jordarna.

Vinifikation av Rosato Extra Dry Gilli från Cascina Gilli

Den balanserade Rosato Extra Dry Gilli från Italien är ett druvrent vin, vinifierat från druvsorten Malvasia Rosa. Druvorna växer under optimala förhållanden i Piemonte. Rankorna borrar här sina rötter djupt ner i lerjordar. Efter skörden förs druvorna snabbt till vineriet. Där selekteras de och krossas varsamt. Därefter följer jäsningen av basvinerna.

Matrekommendation till Rosato Extra Dry Gilli från Cascina Gilli

Detta italienska mousserande vin bör helst avnjutas väl kylt vid 5–7 °C. Det passar perfekt som följeslagare till kokos-lime-fiskcurry, omelett med lax och fänkål eller en fruktig endivesallad.

• Fler produkter från Cascina Gilli