Rosso Di Montalcino - Podere Fornacella

Den ekologiskt producerade Rosso Di Montalcino från Podere Fornacella flyter in i glaset med en ljus rubinröd. Näsan på detta Podere Fornacella-rödvin visar alla typer av violer, hallon och sura körsbär. Som om det inte redan var imponerande, lägger åldrandet i stora träfat till ytterligare aromer som balsamico och skogsgolv.

Podere Fornacella Rosso Di Montalcino övertygar med sin elegant torra smak. Det buteljerades med exceptionellt lite restsocker. Som man kan förvänta sig av ett vin, förtrollar detta italienska naturligtvis med den finaste balansen trots all sin torrhet. Smak behöver inte nödvändigtvis socker. På tungan kännetecknas detta välbalanserade rödvin av en oerhört köttig och silkeslen textur. Avslutningen på detta röda vin från vinodlingsregionen Toscana fängslar med en vacker eftersmak.

Vinifiering av Rosso Di Montalcino från Podere Fornacella

Basen för den balanserade Rosso Di Montalcino från Toscana är druvor från druvsorten Sangiovese. Efter manuell skörd förs druvorna omedelbart till presshuset. Här väljs de ut och krossas noggrant. Därefter följer jäsning i tankar av rostfritt stål och stora träslag vid kontrollerade temperaturer. Jäsningen följs av några månaders mognadslagring på den fina jästfällningen innan vinet slutligen tappas av.

Rekommendation för Podere Fornacella Rosso Di Montalcino

Detta ekologiska rödvin från Italien serveras lämpligen vid en temperatur på 15 - 18°C till bräserad kyckling i rödvin, kalvschnitzel med bönor och tomater eller grönsakscouscous med nötköttbullar.

• Fler produkter från Podere Fornacella