Rulander Perlato - Salizzoni

Med Salizzoni Rulander Perlato hamnar ett förstklassigt vitt vin i glaset. Där presenterar det en underbart lysande, koppargyllene färg. Den första doften av Rulander Perlato avslöjar toner av mogen äpple, päron och aprikoser. Till de fruktiga aspekterna i buketten ansluter sig ytterligare fruktiga-balsamiska nyanser.

Salizzoni Rulander Perlato framstår för vinvännen som behagligt torr. Detta vita vin visar sig därvid aldrig grovt eller knappt, utan runt och smidigt. Balanserat och komplext uppträder detta silkeslena och krämiga vita vin på gommen. I avslutningen begeistrar detta vin från vinodlingsregionen Trentino-Alto Adige slutligen med en fin längd. Åter visar sig toner av päron och mogen äpple.

Vinifiering av Rulander Perlato från Salizzoni

Grunden för den balanserade Rulander Perlato från Trentino-Alto Adige är druvor av sorten Grauburgunder. Efter skörden når druvorna så snabbt som möjligt vinkällaren. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter följer jäsning i rostfria ståltankar vid kontrollerade temperaturer. Efter avslutad jäsning får Rulander Perlato harmonisera vidare i 4 månader på sin fina jästfällning.

Matrekommendation till Rulander Perlato från Salizzoni

Drick detta vita vin från Italien helst väl kylt vid 8–10 °C som följeslagare till fruktig endivesallad, torsk med gurk- och senapsgrönsaker eller spenatgratäng med mandlar.

• Fler produkter från Azienda Agricola Salizzoni