Sediciviti - Altomonte

Sediciviti från vinodlingsregionen Kalabrien framträder i glaset i en lysande gyllengul färg. Bouquén hos detta vita vin från Kalabrien övertygar med aromer av fläder, apelsin och akacia. Följer vi aromatiken vidare tillkommer honung.

Altomonte Sediciviti presenterar sig för vinentusiasten underbart torr. Detta vita vin framstår därvid aldrig som grovt eller kärvt, utan runt och smidigt. I gommen visar sig texturen hos detta balanserade vita vin underbart krispig och köttig. Finalen hos detta vita vin från vinodlingsregionen Kalabrien, närmare bestämt från Bivongi DOC, övertygar slutligen med en vacker eftersmak. Eftersmaken åtföljs dessutom av mineraliska nyanser från de kalkstensdominerade jordarna.

Vinifiering av Sediciviti från Altomonte

Den balanserade Sediciviti från Italien är ett druvrent vin, vinifierat av druvsorten gul muskatell. Druvorna växer under optimala förhållanden i Kalabrien. Rankorna slår här ner sina rötter djupt i kalkstensjordar. Efter skörden kommer druvorna snabbt till presshuset. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter sker jäsningen i rostfria ståltankar vid kontrollerade temperaturer. På jäsningen följer en lagring i några månader på finjästen, innan vinet slutligen tappas på flaska.

Matrekommendation till Sediciviti från Altomonte

Drick detta vita vin från Italien helst väl kylt vid 8–10 °C som ackompanjerande vin till purjolökssoppa, kikärtscurry eller sparrissallad med quinoa.

• Fler produkter från Altomonte