Pecorino Terre di Chieti IGP - Tenuta Ulisse

Den drömlika Pecorino från Tenuta Ulisse glittrar med en lysande gul färg och grönaktig glans i glaset. Denna italienska vitvin omsluter näsan med en fruktig bukett. Ljuvliga och söta aromer av konserverad citrusfrukt, vit persika, ananas och papaya utvecklas. Dessa friska noter avrundas av en subtil salin nyans.

Denna uppfriskande Pecorino från Italien är närvarande på gommen med en livlig syra och utvecklar en fantastisk struktur med mycket extrakt. Den långvariga eftersmaken av detta vin är smältande med balsamiska inslag.

Vinifikation av Pecorino Terre di Chieti från Ulisse

ULISSE-linjen består av druvsorte rena viner som imponerande visar vilka fantastiska aromer och smaker som uppstår när inhemska druvsorter växer på sina ideala jordar. Ursprunget till Pecorino-druvorna är osäkert, men de har redan odlats i centrala regioner i Italien, såsom Abruzzo, i århundraden. Den selektiva handskörden sker i 10-kilograms behållare, kyls med koldioxid så att druvorna kommer oskadda till vingården. Där selekteras de återigen för att säkerställa en absolut frisk skörd. 

Druvorna kyls ner till -5°C med kväve inom 3 minuter. Detta bryter ner cellstrukturen och främjar extraktionen, vilket förklarar den intensiva, fascinerande friskt-fruktiga aromen av detta vin. Jäsningen sker temperaturkontrollerat i ståltankar med en efterföljande lagring i samma under en period av 3 månader.

Matförslag till Pecorino från Ulisse

Njut av detta torra vitvin till grillad eller rå fisk, skaldjur, risotto eller ost.

Utmärkelser för Pecorino från Tenuta Ulisse

• Luca Maroni: 95 poäng för 2018
• Luca Maroni: 96 poäng för 2016
• International Wine Challenge: Guld för 2016
• International Wine Challenge: Bästa Pecorino i Show för 2016
• AWC Wien: Silver för 2016
• Gambero Rosso: 2 glas (årgångar 2015, 2014, 2013, 2012, 2010)

• Fler produkter från Tenuta Ulisse