Urpe Aglianico Salento IGP - Cantina Sampietrana

Urpe Aglianico Salento IGP fascinerar med en djupröd färg som påminner om rubinröda ädelstenar. I glaset utvecklas ett bouquet som för transporterar njutaren till de solskensteka vinfältet i Salento. Aromer av mörka bär, mogna körsbär och en antydan av plommon förenas med kryddiga noter av svartpeppar och en fin trefärgad ton. Smaken är fyllig och sammetslen, med eleganta tanniner som ger vinet struktur och djup. En balanserad syra ger det en uppfriskande touch. Eftersmaken är lång och fruktig, vilket fulländar dryckesuget. Vid varje klunk känner man passionen och hantverket som ligger bakom skapandet av detta vin.

Vinifikation av Urpe Aglianico Salento IGP från Cantina Sampietrana

Druvorna till Urpe Aglianico Salento IGP kommer från noggrant vårdade vingårdar som ligger under optimala klimatförhållanden. Här, i regionen Salento, njuter vinrankorna av varmt solljus och friska havsvindar. Detta främjar druvornas fylliga mognad. Skörden sker för hand för att endast utvälja de bästa frukterna. Således går endast de mest mogna och hälsosamma druvorna in i vinproduktionen.

Efter skörden avstängs druvorna varsamt och genomgår en skonsam jäsning. Skalmassan jäser i temperaturkontrollerade rostfria ståltankar. Här utvecklar aromerna sin fulla intensitet. Under jäsningsfasen utförs regelbundna omrörningar för att optimera extraktionen av tanniner och färgämnen. Efter jäsningen hälls vinet över i högkvalitativa ekfat.

Lagringen av Urpe Aglianico Salento IGP sker under flera månader i Barrique. Denna fas ger vinet dess karakteristiska struktur och komplexa aromer som integrerar både frukt och trätoner. Efter lagringen tappas vinet försiktigt för att bevara den naturliga fräschheten och aromen.

Maträttsförslag till Urpe Aglianico Salento IGP från Cantina Sampietrana

Urpe Aglianico Salento IGP passar utmärkt som följeslagare till en mängd olika maträtter. Särskilt bra harmoniserar det med:

1. Mustiga kötträtter, som oxfilé eller lammkotletter
2. Grillade grönsaker som framhäver vinets fruktiga toner
3. Lasagne eller Bolognese vars intensiva aromer kompletterar vinet perfekt
4. Starka ostar, som Pecorino eller väl lagrad Parmesan

Njut av denna ädla dryck vid en ideal temperatur mellan 16 och 18 grader Celsius. Kombinationen av god mat och ett glas Urpe Aglianico Salento IGP skapar oförglömliga stunder. Oavsett om det är vid festliga tillfällen eller en mysig middag – detta vin bringar glädje till bordet.

• Mörka bär, mogna körsbär
• Kryddiga noter av svartpeppar
• Mjuka träaromer från Barrique-lagringen
• Fyllig, sammetslen kropp
• Eleganta tanniner

Urpe Aglianico Salento IGP från Cantina Sampietrana fascinerar med sin komplexa smaksprofil och sin mångsidighet till maträtter. Ett verkligt hett tips för vinälskare och gourmeter som söker det speciella.

• Fler produkter från Cantina Sampietrana