Vigna Steinraffler Lagrein DOC - J. Hofstätter

Vigna Steinraffler Lagrein DOC är ett utmärkt rödvin med en djup rubinröd färg som strålar med en intensiv glans. Detta vin fascinerar med en aromatisk bukett som förenar svarta körsbär, mogna plommon och vilda bär. Vid provsmakning utvecklas en komplex smakprofil, som rundas av med inslag av mörk choklad, fin krydda och en aning vanilj. Tanninerna är eleganta och väl integrerade, vilket leder till en harmonisk och lång eftersmak. Vigna Steinraffler Lagrein är en njutning som stimulerar sinnena och erbjuder en djup smakupplevelse som smeker gommen.

Vinifikation av Vigna Steinraffler Lagrein DOC från J. Hofstätter

Vinifikationen av detta enastående rödvin börjar med odlingen av druvorna som växer i det soliga Sydtyrol. Lagrein trivs i svala höjdskikt, vilket bidrar till dess unika aromatik. Skörden sker för hand under tidiga morgontimmar för att samla druvorna i optimalt skick. I vinkällaren följer en skonsam pressning av druvorna och den traditionella jästningen på skalen, som pågår i cirka 10 till 14 dagar vid kontrollerad temperatur. Denna process säkerställer att de djupa färgpigmenten samt de fruktiga och kryddiga aromerna extraheras helt.

Efter jäsningen mognar vinet i stora ekfat, vilket ger det den nödvändiga tiden för att utvecklas. Kombinationen av rostfritt stål och trä gör det möjligt att bevara friskheten. Efter cirka 12 månader i fat sker buteljeringen, vilket gör att Vigna Steinraffler Lagrein DOC kan utveckla sin fylliga och komplexa karaktär.

Matrekommendationer för Vigna Steinraffler Lagrein DOC från J. Hofstätter

Vigna Steinraffler Lagrein DOC kompletterar perfekt en mängd olika rätter. Dess kraftfulla aromer och eleganta struktur harmonierar underbart med:

1. Grillat lammkött kryddat med färska örter
2. Oxfilé i rödvinsås som fördjupar smaken
3. Vilt svamprisotto som fullbordas med tryffelolja
4. Ädelost, särskilt bergsost eller gorgonzola

Till de läckra kombinationerna hör också pastarätter med kryddig köttsås eller ratatouille. Vid en mysig middag med vänner utvecklar Vigna Steinraffler Lagrein DOC en inbjudande atmosfär och skapar oförglömliga smakupplevelser. Skål!

• Fler produkter från Tenuta J. Hofstätter