Villa Chiopris Grave del Friuli Cabernet Sauvignon DOC - Livon

Villa Chiopris Grave del Friuli Cabernet Sauvignon DOC fascinerar med en djup, rubinröd färg som redan i glaset förmedlar spänning. Vinet utvecklar sina aromer med elegansen hos en klassisk Cabernet Sauvignon. I näsan upptäcker jag mörka bärfrukter, som svarta vinbär och mogna björnbär, som omges av en aning peppar och fina trätoner. Den aromatiska paletten kompletteras av inslag av tobak och vanilj, som ger vinet extra djup. I munnen är vinet fylligt och harmoniskt. Tanninerna är slipade och stödjer den komplexa fruktigheten. En aning choklad rundar av smakupplevelsen och ger en långvarig eftersmak som påminner om en gyllen kväll.

Vinifikation av Villa Chiopris Grave del Friuli Cabernet Sauvignon DOC från Livon

Vinifikationen börjar i vingården, där druvorna mognar under optimala klimatiska förhållanden. Läge i Grave del Friuli erbjuder optimala jordförhållanden för Cabernet Sauvignon. Här gynnas vinrankorna av mineralrika jordar som håller vatten bra och möjliggör en reglerad mognad av druvorna.

Skörden sker för hand för att endast välja ut de bästa druvorna. Denna högkvalitativa selektion är avgörande och garanterar vinets kvalitet. Efter skörden avstjälkas druvorna och pressas sedan varsamt. Jäsningen sker i temperaturkontrollerade rostfria tankar, vilket bevarar vinets friskhet och fruktighet. Mazerationsprocessen är viktig för att optimalt extrahera aromer och tanniner.

Efter fermentationen lagras vinet i minst 12 månader i högkvalitativa ekfat. Denna lagringstid ger vinet extra komplexitet och harmoni. Fattillverkningen i trä ger en fin balans mellan frukt och trä, vilket ger Villa Chiopris Grave del Friuli Cabernet Sauvignon DOC dess karaktäristiska arom och fulländade struktur.

Maträtter att kombinera med Villa Chiopris Grave del Friuli Cabernet Sauvignon DOC från Livon

Villa Chiopris Grave del Friuli Cabernet Sauvignon DOC harmoniserar utmärkt med en mängd rätter. Dess rika aromer gör den till den perfekta följeslagaren till smakrika rätter. Jag rekommenderar:

1. Grillat nötkött med rosmarin och vitlök
2. Lammkotletter med timjan och mynta
3. En mustig Bolognese-sås med färsk tagliatelle
4. Välmognade ostar som Pecorino eller Manchego

För en speciell kombination, servera vinet till en chokladfondant. Vinets fina aromer kompletterar den söta chokladen på ett imponerande sätt. En middag med Villa Chiopris Grave del Friuli Cabernet Sauvignon DOC ger njutningsfulla stunder och oförglömliga upplevelser.

• Rödbetscarpaccio med getost
• Vilt rätter med en fruktig sås
• Pasta med svamp och en gräddsås

• Fler produkter från Aziende Agricole Livon