Weissburgunder Alto Adige DOC - Cantina Terlan

Pinot Blanc Alto Adige från vinodlingsregionen Trentino-Alto Adige presenterar sig i glaset i en ljus ljusgul. Näsan på detta Cantina Terlan vita vin avslöjar alla typer av pomelo, citroner, krusbär, nashi-päron och kvitten. Som om det inte vore imponerande nog tillför den rostfria stållagringen medelhavsörter, enbär och grön paprika.

Cantina Terlan Weissburgunder Alto Adige imponerar med sin elegant torra smak. Det har buteljerats med endast 1,9 gram restsocker. Det här är ett äkta kvalitetsvin som tydligt skiljer sig från enklare kvaliteter, och därför förtrollar denna italienare naturligtvis med den finaste balansen trots all sin torrhet. Smak behöver inte nödvändigtvis socker. I gommen är texturen i detta välbalanserade vita vin underbart krispig. Tack vare den måttliga fruktsyran smickrar Alto Adige Pinot Blanc gommen med en behaglig känsla, utan att samtidigt sakna saftig livlighet. Avslutningen på detta ungdomliga vita vin från vinodlingsregionen Trentino-Alto Adige, närmare bestämt från Alto Adige /Sydtyrolen DOC, glädjer slutligen med betydande efterklang. Finishen åtföljs också av mineralnoter från jordarna som domineras av sandsten och sand.

Vinifiering av Alto Adige Pinot Blanc från Cantina Terlan

Den balanserade Pinot Blanc Alto Adige från Italien är ett vin med en enda sort tillverkat av druvsorten Pinot Blanc. Druvorna växer under optimala förhållanden i Trentino-Alto Adige. Vinrankorna här gräver sina rötter djupt i jordar av sand och sandsten. Druvorna till detta vita vin från Italien skördas uteslutande för hand efter att optimal mognad har säkerställts. Efter skörden transporteras druvorna snabbt till vineriet. Här väljs de ut och krossas noggrant. Jäsningen sker sedan i tankar av rostfritt stål vid kontrollerade temperaturer. Jäsningen följs av några månaders mognad på den fina jästfällningen innan vinet slutligen tappas på flaska.

Matrekommendation för Cantina Terlan Pinot Blanc Alto Adige

Detta vita vin från Italien bör avnjutas måttligt kylt vid 11 - 13°C. Det är ett perfekt vin till raketpenne, purjolökssoppa eller thailändsk gurksallad.

• Fler produkter från Kellerei Cantina Terlan