Gewürztraminer Alto Adige DOC - Cantina Terlan

I glaset avslöjar Gewürztraminer Alto Adige från Cantina Terlan en tät koppar-guldfärg. Doften av detta vita vin från Trentino-Alto Adige övertygar med nyanser av kaprifol, guava, apelsinblomma och lime. Om vi spårar aromen ytterligare tillkommer pepparkakskrydda, bitter choklad och kanel.

Detta italienska vin övertygar med sin elegant torra smak. Det har tappats på flaska med 3,3 gram restsocker. Detta är ett äkta kvalitetsvin som tydligt sticker ut från enklare kvaliteter, och så förtrollar detta italienska naturligtvis med den finaste balansen trots all sin torrhet. Smak behöver inte nödvändigtvis restsocker. Detta krispiga vita vin är fylligt och komplext i gommen. Tack vare den balanserade fruktsyran smickrar Gewürztraminer Alto Adige gommen med en mjuk känsla utan att sakna friskhet. Detta ungdomliga vita vin från vinodlingsregionen Trentino-Alto Adige bjuder på en lång eftersmak. Återigen finns det antydningar till physalis och mango. I avslutningen kommer mineraltoner från de sanddominerade jordarna.

Vinifiering av Cantina Terlan Gewürztraminer Alto Adige

Detta kraftfulla vita vin från Italien är tillverkat av druvsorten Gewürztraminer. I Trentino-Alto Adige växer vinstockarna som producerar druvorna för detta vin på jordar som domineras av sand. Druvorna till detta vita vin från Italien skördas uteslutande för hand när de är perfekt mogna. Efter druvskörden förs druvorna omedelbart till presshuset. Här väljs de ut och bryts försiktigt upp. Jäsningen sker sedan i tankar av rostfritt stål vid kontrollerade temperaturer. Jäsningen följs av några månaders mognad på den fina jästfällningen innan vinet slutligen tappas på flaska.

Rekommenderad mat för Gewürztraminer Alto Adige från Cantina Terlan

Detta vita vin från Italien avnjuts bäst måttligt kylt vid 11 - 13°C. Det passar perfekt till spagetti med yoghurt-mynta-pesto, torsk med gurka-senapsgrönsaker eller purjolökssoppa.

• Fler produkter från Kellerei Cantina Terlan