Chardonnay Alto Adige DOC - Cantina Terlan

Med Cantina Terlan Chardonnay Alto Adige häller man upp ett förstklassigt vitt vin i glaset. Det har en underbart ljus, gyllengul färg. Doften av detta vita vin från Cantina Terlan avslöjar alla typer av guava, stjärnfrukt, papaya, physalis och ananas. Som om inte det redan vore imponerande, har lagringsprocessen i rostfritt stål tillfört enbär, garrigue och grön paprika.

I gommen är Chardonnay Alto Adige från Cantina Terlan behagligt aromatisk, fruktig och balanserad. Vissa viner betecknas som torra, andra är det verkligen. Det här vita vinet tillhör den senare kategorin, eftersom det har vinifierats med endast 1,7 g restsocker. Detta krispiga vita vin är balanserat och har flera lager i gommen. Tack vare den måttliga fruktsyran smickrar Chardonnay Alto Adige gommen med en mjuk känsla utan att sakna friskhet. Avslutningen på detta ungdomliga vin från vinodlingsregionen Trentino-Alto Adige är imponerande med sin betydande längd. Återigen finns det antydningar till stjärnfrukt och ananas.

Vinifiering av Chardonnay Alto Adige från Cantina Terlan

Den balanserade Chardonnay Alto Adige från Italien är ett vin med en enda sort gjord av druvsorten Chardonnay. När perfekt fysiologisk mognad har säkerställts skördas druvorna för Chardonnay Alto Adige uteslutande för hand utan hjälp av grova och mindre selektiva maskiner. Efter skörden transporteras druvorna snabbt till vingården. Här sorteras de och krossas försiktigt. Jäsningen sker sedan i tankar av rostfritt stål vid kontrollerade temperaturer. I slutet av jäsningen kan Chardonnay Alto Adige fortsätta att harmonisera på den fina jästen i 7 månader.

Matsalsrekommendationer för Chardonnay Alto Adige från Cantina Terlan

Detta italienska vita vin njuts bäst måttligt kylt vid 11 - 13°C. Det passar perfekt till spenatgratäng med mandel, spagetti med yoghurt och myntapesto eller en fruktig endivesallad.