Zwei Herzen Scheurebe trocken - Weingut Hammel

Den fatlagrade Zwei Herzen Scheurebe från vinregionen Pfalz visar sig i glaset i en lysande ljusgul färg. Den första doften av Zwei Herzen Scheurebe bjuder på toner av mirabeller, apelsiner och grapefrukt. Till de fruktiga nyanserna i bouqueten ansluter sig toner från fatlagringen, såsom ännu fler fruktigt-balsamiska nyanser.

Weingut Hammels Zwei Herzen Scheurebe smakar behagligt torrt. Den fylldes på flaska med 7,4 gram restsocker. Som man kan förvänta sig av ett vin, förtjusar detta tyska vin naturligtvis, trots all torrhet, med en finstämd balans. Smak behöver helt enkelt inte nödvändigtvis mycket socker. Utjämnad och komplex visar sig detta krispiga och lätta vita vin på gommen. Genom sin markanta fruktsyra framträder Zwei Herzen Scheurebe på gommen ovanligt fräsch och livlig. Finalen på detta vita vin från vinregionen Pfalz, närmare bestämt från Kirchheim, övertygar slutligen med ett gott efterspel. Avslutet åtföljs dessutom av mineraliska toner från de kalkstens- och lerdominerade jordarna.

Vinifikation av Zwei Herzen Scheurebe från Weingut Hammel

Grunden för den balanserade Zwei Herzen Scheurebe från Pfalz är druvor av druvsorten Scheurebe. Druvorna växer under optimala förhållanden i Pfalz. Rankorna slår här ner sina rötter djupt i jordar av kalksten och lera. Efter skörden kommer druvorna så snabbt som möjligt till vineriet. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter sker jäsningen i stora träfat vid kontrollerade temperaturer. Efter att den avslutats lagras den eleganta Zwei Herzen Scheurebe ytterligare några månader i ekfat.

Matrekommendation till Zwei Herzen Scheurebe från Weingut Hammel

Detta tyska vita vin bör helst avnjutas väl kylt vid 8–10 °C. Det passar perfekt som följeslagare till grönsaksgryta med pesto, sparrissallad med quinoa eller torsk med gurk- och senapsgrönsaker.

• Fler produkter från Weingut Hammel