Barbera Appassimento DOC - Ricossa

Barbera Appassimento från Ricossa i den italienska vinodlingsregionen DOC Piemonte är ett finessrikt, rent och balanserat rödvin.

Detta vin har en magnifik granatröd färg i glaset. Detta röda vin utvecklar sin flerskiktade bouquet med smaker av bär, vanilj och fikon. Dessa fruktiga toner avrundas av blommiga inslag av liljor och delikata rökiga toner. Detta Piemontevin förför gommen med sin mjuka, söta smak och behagliga syra. De smidiga tanninerna ger vinet dess underbara struktur och leder in i den långa avslutningen.

Vinifiering av Ricossa Barbera Appassimento

Druvorna till denna enda variant av Barbera från Piemonte skördas för hand och torkas sedan i cirka fyra till sex veckor. Den efterföljande macerationen sker under en period av 10 till 12 dagar i tankar av rostfritt stål. Lagringen sker på barriquer i 6 månader med en två månaders förfining i flaskan.

Matsalsrekommendationer för Appassimento Ricossa Barbera

Njut av detta halvtorra röda vin till vilträtter, lagrad ost och gorgonzola eller till mörk choklad.

• Fler produkter från Ricossa