Barbera d'Asti Lavignone DOCG 1,5 l Magnum - Pico Maccario

Om du ger det lite luft genom att snurra det kan du uppfatta en perfekt balans i detta röda vin, eftersom det inte sticker ut på glasväggarna på ett vattnigt, sirapsaktigt eller likörliknande sätt. Den första näsan av Barbera d'Asti Lavignone 1,5 l Magnum smickrar med toner av svarta vinbär, plommon och mullbär. De fruktiga nyanserna i bouqueten får sällskap av rostad hasselnöt, choklad med hela nötter och rostad mandel.

Vinet är elegant och torrt i smaken. Det har buteljerats med exceptionellt lite restsocker. Detta är ett äkta kvalitetsvin som tydligt skiljer sig från enklare kvaliteter, och därför förtrollar detta italienska vin naturligtvis med den finaste balansen trots all sin torrhet. Arom behöver inte nödvändigtvis mycket restsocker. På tungan kännetecknas detta välbalanserade rödvin av en otroligt tät textur. Barbera d'Asti Lavignone 1,5 l Magnum har en tydlig fruktsyra och är härligt frisk och livlig i gommen. Avslutningen på detta röda vin från vinodlingsregionen Piemonte, närmare bestämt från Barbera d'Asti DOCG, som kan mogna, är slutligen övertygande med en betydande efterklang. Avslutningen åtföljs också av mineralnoter från jordarna som domineras av lera och lerjord.

Vinifiering av Barbera d'Asti Lavignone 1,5 l Magnum av Pico Maccario

Detta vin fokuserar tydligt på en druvsort, nämligen Barbera. Endast obefläckat druvmaterial skördades för detta exceptionellt balanserade vin med en enda sort från Pico Maccario. Druvorna växer under optimala förhållanden i Piemonte. Här gräver vinrankorna sina rötter djupt ner i jordar av lera och lerjord. Barbera d'Asti Lavignone 1,5 l Magnum är ett gammalt världsvin i ordets bästa bemärkelse, för denna italienska andas en extraordinär europeisk charm som tydligt understryker framgången för gamla världsviner. Efter skörden förs druvorna omedelbart till vingården. Här väljs de ut och bryts försiktigt upp. Jäsningen sker sedan i tankar av rostfritt stål vid kontrollerade temperaturer. Efter avslutad jäsning får Barbera d'Asti Lavignone 1,5 l Magnum fortsätta att harmonisera på den fina jästfällningen i 9 månader. Lagringen på träfat följs av en lång flasklagring, vilket gör detta röda vin ännu mer komplext.

Matrekommendation för Pico Maccario Barbera d'Asti Lavignone 1,5 l Magnum

Detta italienska rödvin avnjuts bäst vid en temperatur på 15 - 18°C. Det är ett perfekt vin till kålroulader, osso buco eller pumpagryta.

• Fler produkter från Pico Maccario