Montej Rosso Monferrato DOC - Villa Sparina

Den första näsan av Montej Rosso Monferrato presenterar nyanser av mullbär, blåbär och svarta vinbär. De fruktiga delarna av buketten får sällskap av mer fruktiga balsamiska nyanser.

I gommen öppnar Montej Rosso Monferrato från Villa Sparina underbart torrt, gripande och aromatiskt. I gommen är texturen i detta balanserade röda vin underbart smältande. I avslutningen gläder detta röda vin från vinodlingsregionen Piemonte med sin betydande längd. Återigen finns det inslag av blåbär och björnbär. I avslutningen kommer mineralnoter från de ler- och kalkstensdominerade jordarna in.

Vinifiering av Villa Sparina Montej Rosso Monferrato

Detta balanserade röda vin från Italien är tillverkat av druvsorten Barbera. Druvorna växer under optimala förhållanden i Piemonte. Här gräver vinstockarna sina rötter djupt ner i jordar av kalksten och lera. När den perfekta fysiologiska mognaden är säkerställd skördas druvorna till Montej Rosso Monferrato uteslutande för hand utan hjälp av grova och mindre selektiva skördemaskiner. När druvorna har skördats förs de den snabbaste vägen till presshuset. Här sorteras de och mals noggrant. Jäsningen sker sedan i tankar av rostfritt stål vid kontrollerade temperaturer. Vinifieringen följs av några månaders mognad på den fina jästfällningen innan vinet slutligen tappas på flaska.

Matrekommendation för Villa Sparina Montej Rosso Monferrato

Detta italienska rödvin avnjuts bäst vid en temperatur på 15 - 18°C. Det är perfekt som ackompanjemang till en måltid. Det är perfekt som tillbehör till kryddig curry med lamm, rödlök fylld med couscous och aprikoser eller lammgryta med kikärtor och torkade fikon.

• Fler produkter från Villa Sparina