Barbera d'Asti Lavignone DOCG - Pico Maccario

Doften av detta röda vin från Piemonte övertygar med aromer av svarta körsbär, morellokörsbär, mullbär och björnbär. Om vi spårar aromerna ytterligare kommer valnöt, spröd och choklad med hela nötter.

Detta torra rödvin från Pico Maccario är något för vindrickare som gillar det helt torrt. Barbera d'Asti Lavignone är redan mycket nära detta, eftersom den pressades med bara 1 gram restsocker. På gommen är texturen i detta välbalanserade röda vin underbart tät. På grund av sin nuvarande fruktsyra är Barbera d'Asti Lavignone exceptionellt fräsch och livlig på gommen. I eftersmaken imponerar detta röda vin från vinodlingsregionen Piemonte med sin betydande längd. Återigen finns det antydningar till svarta vinbär och blåbär. I avslutningen kommer mineraltoner från de ler- och lerjorddominerade jordarna in.

Vinifiering av Pico Maccario Barbera d'Asti Lavignone

Den balanserade Barbera d'Asti Lavignone från Italien är ett vin med en enda sort som tillverkas av druvsorten Barbera. I Piemonte växer vinstockarna som producerar druvorna för detta vin på jordar av lera och lerjord. Efter skörden når druvorna vingården så snabbt som möjligt. Här sorteras de och krossas försiktigt. Jäsningen sker i tankar av rostfritt stål vid kontrollerade temperaturer. Efter avslutad jäsning får Barbera d'Asti Lavignone fortsätta att harmonisera på den fina jästfällningen i 9 månader. Lagringen på träfat följs av en lång lagring på flaska, vilket gör detta röda vin ännu mer komplext.

Matrekommendation för Pico Maccario Barbera d'Asti Lavignone

Upplev detta röda vin från Italien tempererat vid 15 - 18°C som ett passande vin till thailändsk gurksallad, purjolökstortilla eller gåsbröst med ingefärsrödkål och mejram.

• Fler produkter från Pico Maccario