Barbera d'Alba DOC - Cordero di Montezemolo

När man snurrar vinglaset kan man uppfatta en förstklassig balans i detta röda vin, eftersom det inte sticker ut på glasets väggar på ett vattnigt, sirapsaktigt eller likörliknande sätt. I bouqueten av detta röda vin från vinodlingsregionen Piemonte hör vi toner av alla typer av röda och svarta bärfrukter, kompletterade med kryddiga nyanser. Detta italienska vin har en elegant torr smak. Det har buteljerats med exceptionellt lite restsocker. Detta är ett äkta kvalitetsvin som tydligt skiljer sig från enklare kvaliteter, och därför förtrollar detta italienska vin naturligtvis med den finaste balansen trots all sin torrhet. Arom behöver inte nödvändigtvis socker. Avslutningen på detta ungdomliga rödvin från vinodlingsregionen Piemonte, närmare bestämt från Langhe DOC, är i slutändan övertygande med en vacker eftersmak.

Vinifiering av Cordero di Montezemolo Barbera d'Alba

Detta balanserade rödvin från Italien vinifieras från druvsorten Barbera. Barbera d'Alba är ett gammalt världsvin i ordets bästa bemärkelse, för denna italienska andas en extraordinär europeisk charm som tydligt understryker framgången för gamla världsviner. Det faktum att Barbera-druvorna trivs under påverkan av ett ganska svalt klimat har också ett mycket stort inflytande på mognaden av druvorna. Detta resulterar bland annat i särskilt långa och jämna druvor och en ganska måttlig alkoholhalt i vinet. Efter druvskörden når druvorna presshuset så snabbt som möjligt. Här sorteras de och bryts försiktigt upp. Jäsningen sker sedan i litet trä vid kontrollerade temperaturer. Jäsningen följs av mognadslagring i 8 månader på ekfat.

Matrekommendation för Cordero di Montezemolo Barbera d'Alba

Njut av detta röda vin från Italien tempererat vid 15 - 18°C som ett passande vin till thailändsk gurksallad, kalvkött och lökgryta eller citronchilikyckling med bulgur.

Utmärkelser för Barbera d'Alba från Cordero di Montezemolo

Detta vin från Langhe DOC övertygar inte bara oss, nej, även välkända vinutvärderare har redan tilldelat det. Bland betyg för 2019-årgången är

• James Suckling - 90 poäng

• Fler produkter från Cordero di Montezemolo