Barbera d'Alba DOC - Fontanafredda

Den fatlagrade Barbera d'Alba från vinodlingsregionen Piemonte presenterar sig i en ljus rubinröd i glaset. Detta italienska vin av en enda sort visar underbart uttrycksfulla toner av morellkörsbär, svarta körsbär, lavendel och syrener i glaset. Detta åtföljs av inslag av andra frukter.

Detta torra rödvin från Fontanafredda är för vinälskare som inte kan dricka sitt vin tillräckligt torrt. Barbera d'Alba kommer mycket nära detta, eftersom det vinifierades med bara 0,6 gram restsocker. Detta sammetslena röda vin är balanserat och komplext i gommen. På grund av den måttliga fruktsyran smickrar Barbera d'Alba gommen med en sammetslen känsla utan att sakna friskhet. Avslutningen på detta ungdomliga röda vin från vinodlingsregionen Piemonte, närmare bestämt från Barbera d'Alba DOC, glädjer slutligen med en bra efterklang.

Vinifiering av Barbera d'Alba från Fontanafredda

Grunden för den balanserade Barbera d'Alba från Italien är druvor från druvsorten Barbera. Efter handskörden når druvorna vingården så snabbt som möjligt. Här väljs de ut och bryts försiktigt upp. Därefter följer jäsning i tankar av rostfritt stål och små träslag vid kontrollerade temperaturer. När jäsningen är klar får Barbera d'Alba harmonisera ytterligare på den fina jästfällningen under några månader. När vinet är färdigt harmoniseras Barbera d'Alba noggrant.

Matrekommendation för Fontanafredda Barbera d'Alba

Detta röda vin från Italien ska helst avnjutas vid en temperatur på 15 - 18°C. Det är perfekt som tillbehör till ankbröst med sockerärtor, rödlök fylld med couscous och aprikoser eller kryddig curry med lamm.

• Fler produkter från Fontanafredda