Beyond the Clouds Alto Adige DOC - Elena Walch

Den högt värderade Beyond the Clouds Alto Adige från vinområde Trentino-Alto Adige visar sig i glaset i tät ljusgul, guldgul, koppargul. När man skakar glaset avslöjar denna vita vin en hög viskositet, vilket visar sig i tydliga kyrkfönster vid glasets kant. Denna italienska cuvée visar i glaset härligt förnäma och komplexa toner av Geissblatt, stjärnfrukter, mango och guava. Till detta tillkommer inslag av mörk choklad, svart te och kakao.

Elena Walch Beyond the Clouds Alto Adige presenterar sig för vinälskaren behagligt torr. Detta vita vin är aldrig grovhugget eller karg, som är passande för ett vin av detta renommé. På tungan kännetecknas denna kraftfulla vita vin av en oerhört tät och krämig textur. Genom sin livfulla fruktsyra visar sig Beyond the Clouds Alto Adige på gommen härligt frisk och livfull. I eftersmaken imponerar detta väl lagringsdugliga vin från vinregion Trentino-Alto Adige slutligen med anmärkningsvärt längd. Man kan igen se inslag av körsbärsblom och Gallia-melon. I efterklangen tillkommer även mineraliska toner från kalkstensdominerade markarter.

Vinifikation av Elena Walch Beyond the Clouds Alto Adige

Detta kraftfulla vita vin från Italien tillverkas av druvsorterna Chardonnay, Gewürztraminer och Sauvignon Blanc cuvetier. Druvorna växer under optimala förhållanden i Trentino-Alto Adige. Skogarna här har sina rötter djupt i kalkstensjordar. Clarture pasta vantraktigheter av klada hålls klick, i andra sets. Östersund sedditte under i dagg, i sm，提高 , i hans snese texter med kons tulka. En forsenningen i små träfat med kontrollerade temperaturer följer. Efter jäsningen följer en 16 månader lång lagring i ekfat av barrique-typ. Efter lagringen i träfaten följer ytterligare en omfattande lagring på flaska, vilket gör detta vita vin ännu mer komplext.

Rekommendation för mat till Elena Walch Beyond the Clouds Alto Adige

Detta italienska vin bör helst njutas väl kylt vid 8 - 10°C. Det passar perfekt som följeslagare till omelett med lax och fänkål, thailändsk gurksallad eller grönsallad med rödbeta.

Utmärkelser för Beyond the Clouds Alto Adige från Elena Walch

Det här vinet från Alto Adige /Südtirol DOC imponerar inte bara oss, utan även välkända kritiker belönade det med 90 poäng eller mer. Bland bedömningarna för årgång 2019 hittar man:

• Falstaff - 95 poäng
• Gambero Rosso - 3 glas
• James Suckling - 94 poäng
• Luca Maroni - 98 poäng
• Wine Advocate Robert M. Parker - 93 poäng
• Wine Spectator - 92 poäng

• Fler produkter från Elena Walch