Cabernet Franc Puit - Weinhof Kobler

Den fatlagrade Cabernet Franc Puit från vinregionen Trentino-Alto Adige visar sig i glaset i en lysande purpurröd färg. Upphälld i ett rödvinsglas uppvisar detta rödvin från den gamla världen härligt komplexa aromer av hallon, avrundade av svart vinbär, svarta körsbär och fenol, som lagringen på ekfat bidrar med.

På gommen startar Cabernet Franc Puit från Weinhof Kobler underbart torrt, greppigt och aromatiskt. I munnen framträder texturen hos detta balanserade rödvin underbart köttig och tät. Finalen på detta rödvin från vinregionen Trentino-Alto Adige, närmare bestämt från Alto Adige /Südtirol DOC, övertygar slutligen med en vacker eftersmak. Avslutet åtföljs dessutom av mineraliska toner från de sand- och ler-dominerade jordarna.

Vinifiering av Weinhof Kobler Cabernet Franc Puit

Detta balanserade rödvin från Italien vinifieras av druvsorten Cabernet Franc. Druvorna växer under optimala förhållanden i Trentino-Alto Adige. Vinstockarna slår här ner sina rötter djupt i jordar av lera och sand. Efter skörden transporteras druvorna så snabbt som möjligt till presshuset. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter följer jäsning i rostfritt stål och små träfat vid kontrollerade temperaturer. Vinifieringen följs av en lagring i några månader på fällningen innan vinet slutligen tappas på flaska.

Matrekommendation för Cabernet Franc Puit från Weinhof Kobler

Avnjut detta rödvin från Italien helst tempererat vid 15–18 °C som följeslagare till boeuf bourguignon, bräserad kyckling i rödvin eller kalvfransyska med bönor och tomater.

• Fler produkter från Weinhof Kobler