Ziresi Marzemino Superiore - Salizzoni

Den fatlagrade Ziresi Marzemino Superiore från vinregionen Trentino-Alto Adige visar sig i glaset i en lysande rubinröd färg. Detta druvrena italienska vin avslöjar härligt komplexa toner av plommon, vinbär, surkörsbär och björnbär i glaset. Därtill kommer inslag av andra frukter.

På gommen startar Ziresi Marzemino Superiore från Salizzoni underbart aromatiskt, fruktbetonat och balanserat. Utjämnad och nyanserad presenterar sig detta täta, sammetslena och köttiga rödvin på gommen. Finalen på detta rödvin från vinregionen Trentino-Alto Adige, närmare bestämt från Trentino DOC, imponerar slutligen med en vacker eftersmak. Avslutet åtföljs dessutom av mineraliska toner från de lerdominerade jordarna.

Vinifiering av Ziresi Marzemino Superiore från Salizzoni

Detta balanserade rödvin från Italien framställs av druvsorten Marzemino. I Trentino-Alto Adige växer rankorna som ger druvorna till detta vin på lerjordar. Efter handskörd transporteras druvorna så snabbt som möjligt till vineriet. Där selekteras de och krossas varsamt. Därefter sker jäsningen i rostfria ståltankar och små träfat vid kontrollerade temperaturer. Vinifieringen följs av en lagring i några månader på sin fina jästfällning, innan vinet slutligen tappas om.

Matrekommendation till Ziresi Marzemino Superiore från Salizzoni

Avnjut detta rödvin från Italien bäst tempererat vid 15–18 °C som följeslagare till Boeuf Bourguignon, ossobuco eller gåsbröst med ingefärs-rödkål och mejram.

• Fler produkter från Azienda Agricola Salizzoni