Isarcus St. Magdalener Classico - Griesbauerhof

Isarcus St. Magdalener Classico från Griesbauerhof i Trentino-Alto Adige visar i glaset en lysande rubinröd färg. I glaset presenterar detta rödvin från Griesbauerhof aromer av persika, grönt äpple och citron, kompletterat med mineraltoner. Griesbauerhof Isarcus St. Magdalener Classico framstår för vinentusiasten som behagligt torr. Detta rödvin är aldrig grovt eller magert, som man skulle kunna förvänta sig av ett vin. På tungan utmärker sig detta balanserade rödvin genom en oerhört köttig, sammetslen och tät textur. Finalen på detta rödvin från vinregionen Trentino-Alto Adige, närmare bestämt från Alto Adige/Südtirol DOC, övertygar slutligen med en vacker eftersmak. Avslutningen åtföljs dessutom av mineraliska nyanser från de sanddominerade jordarna.

Vinifiering av Isarcus St. Magdalener Classico från Griesbauerhof

Grunden för den balanserade Isarcus St. Magdalener Classico från Italien är druvor av sorterna Lagrein och Vernatsch. I Trentino-Alto Adige växer de vinrankor som ger druvorna till detta vin på sandjordar. Efter skörden transporteras vindruvorna så snabbt som möjligt till vineriet. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter följer jäsning i ståltank och små träfat vid kontrollerade temperaturer. Efter jäsningen följer en lagring under några månader på sin fina jästfällning, innan vinet slutligen tappas på flaska.

Matrekommendation till Isarcus St. Magdalener Classico från Griesbauerhof

Avnjut detta rödvin från Italien idealiskt tempererat vid 15–18°C som följeslagare till stekt kalvlever med äpplen, lök och balsamicosås, boeuf bourguignon eller ossobuco.

• Fler produkter från Griesbauerhof