Calmaggiore Prosecco Spumante Extra Dry DOC - Masottina

I glaset visar sig Calmaggiore Prosecco Spumante Extra Dry från Masottina i en briljant skimrande platinagul färg. Moussen i detta mousserande vin lyser livligt och långvarigt i glaset. Detta druvrena italienska vin visar härligt uttrycksfulla toner av honungsmelon, grönt äpple och aprikos i glaset. Därtill kommer inslag av limeblad.

Detta vin begeistrar med sin saftiga, fruktbetonade smakbild. Det tappades på flaska med fylliga 14 gram restsocker. Här handlar det sig om ett äkta kvalitetsvin som tydligt skiljer sig från enklare kvaliteter, och så förtjusar denna italienare naturligtvis, trots all fyllighet, med en fin balans. Calmaggiore Prosecco Spumante Extra Dry kan med rätta beskrivas som ovanligt fruktbetonad och sammetslen, eftersom den vinifierats med en behagligt halvsöt smakprofil. Lättfotad och nyanserad presenterar sig denna lätta och krämiga Prosecco Spumante på gommen. Tack vare sin livliga fruktsyra framstår Calmaggiore Prosecco Spumante Extra Dry som härligt frisk och livlig på gommen. Finalen på detta mousserande vin från vinodlingsregionen Veneto, närmare bestämt från Prosecco DOC, övertygar slutligen med ett gott, kvarhängande avslut.

Vinifikation av Calmaggiore Prosecco Spumante Extra Dry från Masottina

Den eleganta Calmaggiore Prosecco Spumante Extra Dry från Italien är ett druvrent vin, vinifierat från druvsorten Glera. När den perfekta fysiologiska mognaden är säkerställd skördas druvorna till Calmaggiore Prosecco Spumante Extra Dry uteslutande för hand, utan hjälp av slitande och lite selektiva maskiner. Efter handskörden transporteras druvorna snabbt till vineriet. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter sker jäsningen av basvinerna. Efter kompositionen av den slutliga Prosecco Spumante följer den vidare utbyggnaden enligt Charmatmetoden. Därefter lagras Masottina Calmaggiore Prosecco Spumante Extra Dry i några månader på flaska och degorgeras slutligen.

Matrekommendation till Masottina Calmaggiore Prosecco Spumante Extra Dry

Detta mousserande vin från Italien bör helst avnjutas väl kylt vid 5–7 °C. Det passar perfekt som följeslagande vin till spenatgratäng med mandel, päron-limestrudel eller purjolökstortilla.

• Fler produkter från Masottina