Capitel Nicalò Valpolicella Superiore DOC - Tedeschi

Capitel Nicalò Valpolicella Superiore DOC från Tedeschi-vingården är ett tilltalande italienskt rödvin från Veneto-regionen, som produceras med den traditionella tekniken att torka druvorna. Det är rubinrött till färgen, klart och genomskinligt i glaset. I doften utvecklas en komplex bouquet med aromer av vilda bär, blåbär och skogsmossor som försiktigt blandas med kryddiga toner av vanilj från slavonsk ek. Denna vackra Valpolicella Superiore är fyllig och välstrukturerad, med en livlig friskhet, syra och alkohol som harmoniserar med tanninerna. Smakerna från bouqueten återkommer i avslutningen. Ett komplext och elegant rött vin.

Vinifikation av Capitel Nicalò Valpolicella Superiore från Tedeschi-vingården

Den här Valpolicella görs av de traditionella druvsorterna Corvina, Corvinone och Rondinella (30% vardera) och de återstående 10% från andra röda druvsorter som är typiska för regionen. Druvorna växer på moränkullarna i Valpolicella. Enligt gammal lokal sed får druvorna torka kort i en månad innan de avstjälkas och vinifieras. Alkoholjäsning sker under 14 dagar vid kontrollerad temperatur, varefter Valpolicella-vinet lagras i 12 till 18 månader på slavonska ekfat. Därefter mognar det ytterligare 6 månader i flaskan efter buteljering.
Med god lagring behåller Capitel Nicalò sina egenskaper i 7 till 10 år.

Vinrekommendation för Capitel Nicalò Valpolicella Superiore från Tedeschi

Ett rött vin för varje dag, karaktärsfullt och ändå lättillgängligt, ett vin som är roligt att dricka och som helt enkelt smakar gott. Njut av detta underbara Capitel Nicalò Valpolicella Superiore till mat, från pasta till ost. Det smakar bäst vid en temperatur på 16°C, något svalare än rumstemperatur.

Utmärkelser för Capitel Nicalò Valpolicella Superiore DOC från vingården Tedeschi

• Gambero Rosso: 2 glas för 2015
• Guida Veronelli: 88/100 poäng, 2 stjärnor för 2015

• Fler produkter från Agricola Fratelli Tedeschi