Cauro IGT Calabria - Statti

I glaset har Cauro Calabria från Statti en ljuslila färg. Om du ger det lite luft i vinglaset genom att snurra det, kan du uppfatta en förstklassig balans i detta röda vin, eftersom det inte sticker ut på glasväggarna på ett vattnigt, sirapsaktigt eller likörliknande sätt. I doften bjuder detta Statti-rödvin på alla möjliga sorters plommon, björnbär, mullbär, svarta körsbär och damsoner. Som om det inte vore imponerande nog tillför lagringen på stora träfat mörk choklad, pepparkakskryddor och svart te.

I gommen är Stattis Cauro Calabria underbart aromatisk, fruktig och balanserad. På tungan kännetecknas detta välbalanserade rödvin av en otroligt tät textur. Tack vare den balanserade fruktsyran smickrar Cauro Calabria gommen med en behaglig känsla, utan att sakna saftig livlighet. I avslutningen glädjer detta ungdomliga röda vin från vinodlingsregionen Kalabrien äntligen med en vacker längd. Återigen visar antydningar av plommon och svarta körsbär igenom.

Vinifiering av Statti Cauro Calabria

Detta balanserade röda vin från Italien är tillverkat av druvsorterna Magliocco, Cabernet Sauvignon och Gaglioppo. Cauro Calabria är ett gammalt världsvin i ordets bästa bemärkelse, eftersom denna italienska andas en extraordinär europeisk charm som tydligt understryker framgången för gamla världsviner. Efter att druvorna har skördats förs de snabbt till vingården. Här väljs de ut och krossas noggrant. Därefter följer jäsning i stora trähus vid kontrollerade temperaturer. Vinifieringen följs av några månaders mognad på den fina jästfällningen innan vinet slutligen tappas på flaskor.

Rekommenderad mat för Cauro Calabria från Statti

Detta röda vin från Italien bör helst drickas vid en temperatur på 15 - 18°C som ett tillbehör till vegetabilisk couscous med köttbullar, bräserad kyckling i rött vin eller fyllda paprikor.

• Fler produkter från Statti