Chianti Classico DOCG - Tenuta Perano - Frescobaldi

Med Frescobaldi Chianti Classico kommer en förstklassig rödvin in i vinglaset. Här presenterar den en underbart tät, rubinröd färg. Om man skakar den lite för att få in luft, avslöjar denna rödvin en hög densitet och fyllighet, vilket visas i tydliga kyrkfönster vid glasets kant. Doften av denna rödvin från Toscana förtrollar med aromer av svarta vinbär, blåbär, hallon och mullbär. Om vi fortsätter att utforska aromen, tillkommer rostade hasselnötter, kanel och kakaoböna.

Denna vin förtjänar sin entusiasm för sin eleganta torra smakbild. Den levererades i flaskan med 3,2 gram restsocker. Som man naturligtvis kan förvänta sig av ett premium- och vingårdssegment, så förtrollar denna italienska vin naturligtvis med sin finaste balans trots torrheten. Arom behöver inte nödvändigtvis mycket restsocker. På gommen framstår texturen av denna kraftfulla rödvin som underbart tät. Genom sin märkta fruktiga syra visar sig Chianti Classico på gommen ovanligt friskt och livfullt. I eftersmaken förtjänar denna ungdomliga rödvin från vinregionen Toscana till slut med anmärkningsvärt längd. Återigen visar sig inslag av mullbär och blåbär.

Vinifikation av Chianti Classico från Frescobaldi

Denna rödvin fokuserar tydligt på en druvsort, nämligen Sangiovese. För denna underbart kraftfulla renodlade vin från Frescobaldi har endast det bästa druvmaterialet använts. Chianti Classico är en gammal världsvin genom och genom, eftersom denna italienare utstrålar en ovanlig europeisk charm, som tydligt understryker framgången för viner från den gamla världen. En mycket hög påverkningsfaktor på utvecklingen av skörden är också faktumet att Sangiovese-druvor växer under inflytande av ett varmt klimat. Detta uttrycker sig bl.a. i särskilt välutförda druvor och en något högre alkoholhalt i vinet. Druvorna till detta italienska rödvin skördas, efter att optimala mognadsgraden har säkerställts, uteslutande för hand. Efter skörden omedelbart förs till vinkällaren. Här sorteras de och skärs varsamt upp. Därefter sker jäsningen i rostfritt stål och små ekfat vid kontrollerade temperaturer. Jäsningen efterföljs av en lagring på 24 månader i ekfat av ek.

Matrekommendation för Chianti Classico från Frescobaldi

Detta italienska rödvin bör helst avnjutas svalt vid 15 - 18°C. Det passar perfekt som ett följeslagande vin till pasta med rödvinsbollar, lök-tortilla eller fyllda paprika.

• Fler produkter från Tenuta Perano - Frescobaldi