Custoza - Tantini Giovanna

Med Tantini Giovanna Custoza kommer en förstklassig vitvinsvinning i vinbägaren. Där avslöjar den ett underbart lysande, gyllengult färg. I ett vittvinsglas hällt, presenterar denna italienska vitvin underbart doftande aromer av banan och grönt äpple, rundad av ytterligare fruktiga nyanser.

Denna vin utmärks av sitt raka, torra smakbild. Den producerades med ovanligt lite restsocker i flaskan. Som man kan förvänta sig av ett vin, så förtjusar denna italienska, trots all torrhet, med finaste balans. Smak kräver nödvändigtvis inte mycket socker. På gommen framträder texturen av denna välbalanserade vitvin underbart silkeslen. Eftersmaken av denna vitvin från vinregionen Veneto imponerar slutligen med ett märkbart efterklang. Avslutningen förhöjs dessutom av mineraliska inslag från de kalkstensdominerade jordarna.

Vinifikation av Tantini Giovanna Custoza

Den balanserade Custoza från Italien är en cuvée, gjord på druvsorterna Chardonnay, Garganega och Trebbiano. Druvorna växer under optimala förhållanden i Veneto. Vinstockarna grundar sina rötter djupt i kalkstensjordar. När de är perfekt mogna skördas druvorna för Custoza uteslutande för hand, utan hjälp av belastande eller nästan selektiv maskinplockning. Efter skörden anländer druvorna snabbt till pressverket. Här sorteras de och mals försiktigt. Därefter sker jäsningen i rostfria ståltankar vid kontrollerade temperaturer. Efter avslutad jäsning kan Custoza fortsätta harmonisera sig i 6 månader på sin jästfällning.

Serveringsförslag för Custoza från Tantini Giovanna

Servera denna italienska vitvin helst väl kyld vid 8 - 10°C som ett sällskapsvin till löktortilla, grönsaksgryta med pesto eller torsk med gurka-senap-grönsaker.

• Fler produkter från Giovanna Tantini