Dogliani Pianezzo - Boschis Francesco

I glaset avslöjar Dogliani Pianezzo från Boschis Francesco en lysande rubinröd färg. Upphälld i ett rödvinsglas presenterar sig detta rödvin från den gamla världen med härligt komplexa aromer av akacia och hallon, avrundade av svarta körsbär och mandel.

Boschis Francesco Dogliani Pianezzo framstår för vinentusiasten som härligt torr. Detta rödvin visar sig därvid aldrig grovt eller kärvt, utan runt och smidigt. I gommen presenterar sig texturen hos detta balanserade rödvin underbart sammetslen, köttig och tät. I avslutet begeistrar detta vin från vinregionen Piemonte slutligen med en vacker längd. Åter visar sig toner av akacia och hallon. I eftersmaken tillkommer dessutom mineraliska toner från de kalkstensdominerade jordarna.

Vinifiering av Dogliani Pianezzo från Boschis Francesco

Den balanserade Dogliani Pianezzo från Italien är ett endruvsvin, vinifierat av druvsorten Dolcetto. I Piemonte växer de vinstockar som ger druvorna till detta vin på jordar av kalksten. Efter skörden förs druvorna snabbt till presshuset. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter följer jäsningen i rostfria ståltankar vid kontrollerade temperaturer. Efter jäsningen följer en lagring under några månader på sin fina jästfällning innan vinet slutligen tappas på flaska.

Matrekommendation till Dogliani Pianezzo från Boschis Francesco

Avnjut detta rödvin från Italien idealiskt tempererat vid 15–18°C som ackompanjerande vin till Boeuf Bourguignon, grönsakscouscous med nötfärsbiffar eller kalvbringa med bönor och tomater.

• Fler produkter från Boschis Francesco