Dolceacqua - Maixei

I glaset presenterar Dolceacqua från Maixei en ljus rubinröd färg. I glaset avslöjar detta röda vin från Maixei aromer av hallon och jordgubbar, kompletterade med andra fruktiga nyanser. I gommen är Dolceacqua från Maixei underbart aromatiskt, fruktigt och balanserat. Texturen i detta balanserade röda vin är underbart silkeslen på gommen. I eftersmaken är detta röda vin från vinodlingsregionen Ligurien en fröjd med betydande längd. Återigen finns det antydningar till hallon och jordgubbar. I avslutningen kommer mineralnoter från de lerdominerade jordarna in.

Vinifiering av Maixei Dolceacqua

Basen för den balanserade Dolceacqua från Ligurien är druvor från druvsorten Tibouren. I Ligurien växer vinstockarna som producerar druvorna för detta vin på lerjordar. Vid optimal mognad skördas druvorna till Dolceacqua uteslutande för hand, utan hjälp av ansträngande och knappast selektiva maskiner. Efter skörden förs druvorna omedelbart till vineriet. Här väljs de ut och krossas noggrant. Jäsningen sker sedan i tankar av rostfritt stål vid kontrollerade temperaturer. Efter avslutad jäsning får Dolceacqua harmonisera på den fina jästfällningen under några månader.

Rekommendation för Dolceacqua by Maixei

Detta italienska rödvin avnjuts bäst vid en temperatur på 15 - 18°C. Det är perfekt som sällskapsvin. Det är perfekt som tillbehör till osso buco, boeuf bourguignon eller kalvschnitzel med bönor och tomater

• Fler produkter från Maixei