Eos Frizzante Sui Lieviti - La Chimera

I glaset visar Eos Frizzante Sui Lieviti från La Chimera en lysande gyllengul färg. Moussen i detta mousserande vin skimrar livligt och långvarigt i glaset. Den första doften av Eos Frizzante Sui Lieviti avslöjar nyanser av akacia. Till de fruktiga tonerna i buketten ansluter sig ytterligare fruktiga, balsamiska nyanser.

På tungan utmärker sig detta välbalanserade mousserande vin genom en oerhört krämig, lätt och krispig textur. I eftersmaken begeistrar detta mousserande vin från vinodlingsregionen Piemonte slutligen med en härlig längd. Återigen visar sig inslag av akacia. I avslutet ansluter sig också minerala toner från de kalkstensdominerade jordarna.

Vinifiering av Eos Frizzante Sui Lieviti från La Chimera

Den balanserade Eos Frizzante Sui Lieviti från Italien är ett druvrent vin, framställt av druvsorten Avanà. Druvorna växer under optimala förhållanden i Piemonte. Vinstockarna borrar här ner sina rötter djupt i jordar av kalksten. Efter skörden förs druvorna snabbt till vineriet. Där sorteras de och pressas varsamt. Därefter följer jäsningen av basvinerna. Efter att cuvéen har satts samman följer den fortsatta utbyggnaden enligt Charmat-metoden. Därefter följer en flasklagring på 4 månader.

Matrekommendation till Eos Frizzante Sui Lieviti från La Chimera

Detta italienska vin bör helst avnjutas väl kylt vid 5–7°C. Det passar perfekt som följeslagare till sparrissallad med quinoa, wokade grönsaker med fisk eller grönsakssallad med rödbetor.

• Fler produkter från La Chimera