Eos Frizzante Sui Lieviti - La Chimera

I glaset visar Eos Frizzante Sui Lieviti från La Chimera en ljus gyllengul färg. Perlage av detta mousserande vin lyser vitalt och långvarigt i glaset. Den första doften av Eos Frizzante Sui Lieviti avslöjar nyanser av akacia. De fruktiga nyanserna i bouqueten får sällskap av ännu mer fruktiga balsamiska nyanser.

På tungan kännetecknas detta välbalanserade mousserande vin av en oerhört krämig, lätt och krispig konsistens. I avslutningen bjuder detta mousserande vin från vinodlingsregionen Piemonte på en vacker längd. Återigen finns det antydningar till akacia. I avslutningen ansluter mineraltoner från de kalkstensdominerade jordarna.

Vinifiering av Eos Frizzante Sui Lieviti av La Chimera

Det balanserade Eos Frizzante Sui Lieviti från Italien är ett vin av en enda druvsort tillverkat av druvsorten Avanà. Druvorna växer under optimala förhållanden i Piemonte. Här gräver vinstockarna sina rötter djupt ner i kalkstensjordar. Efter skörden förs druvorna snabbt till vineriet. Här sorteras de och pressas försiktigt. Nu följer jäsningen av basvinerna. Efter att cuvéen har satts samman följer ytterligare lagring enligt Charmat-metoden. Detta följs av flasklagring i 4 månader.

Serveringsförslag för Eos Frizzante Sui Lieviti från La Chimera

Detta italienska vin avnjuts bäst mycket väl kylt vid 5 - 7°C. Det är perfekt som tillbehör till revbensspjäll. Det är perfekt som tillbehör till sparrissallad med quinoa, wokade grönsaker med fisk eller grönsakssallad med rödbetor.

• Fler produkter från La Chimera