Farnito Camponibbio Rosso IGT - Carpineto

Farnito Camponibbio från Carpineto är en supertuscan som det står skrivet i boken. Sangiovese Det röda vinet, tillverkat av 50% , kommer in i glaset med en tät rubinröd och granatfärgade höjdpunkter (efter att det idealiskt har tillbringat 1-2 timmar i karaffen). Camponibbios näsa domineras av mogna toner av alla typer av mörka frukter. Vi upptäcker först svarta vinbär, följt av mogna plommon och svarta körsbär och lite björnbär. Kryddiga inslag av kryddnejlika, vanilj och lakrits avrundar bouqueten.

I gommen börjar Farnito Camponibbio från Carpineto kraftfullt men ändå mycket balanserat. Trots sin fyllighet är vinet friskt och livligt. En anmärkningsvärd elegans bestämmer smaken. Tanninerna är närvarande, men redan snyggt avrundade.

Hur vinifieras Farnito Camponibbio?

Druvorna till detta exceptionella vin skördas vid den optimala tidpunkten för mognad. De växer på leriga jordar med sandavlagringar som ger bra dränering. Först skördas Merlot, som utgör 20 % av cuvéen. Sangiovese Därefter följer Cabernet Sauvignon med 30% och slutligen i början av oktober. Efter macerationen sker jäsningen i tankar av rostfritt stål. Nu mognar Camponibbio i olika ekfat. Efter 12 månader tappas vinet på flaska och får sedan mogna i flaskan.

Vad ska man äta med Farnito Camponibbio från Carpineto?

Vi rekommenderar rostbiff, vildfågel eller en marockansk kryddad lammstek med denna supertuscan av högsta kvalitet.

Utmärkelser för Camponibbio Farnito från Carpineto

• Wine Spectator: 94 poäng för 2016
• Guida Oro 2022: 90-93 poäng för 2015
• Wine Spectator: 94 poäng för 2015
• Gilbert & Gaillard: 91 poäng för 2015

• Fler produkter från Carpineto