Franciacorta Brut Docg - Clarabella

Med Clarabella Franciacorta Brut Docg hamnar ett förstklassigt ekologiskt mousserande vin i glaset. Här presenterar det en underbart briljant, gyllengul färg. Moussen i detta mousserande vin skimrar i glaset mycket fint bubblande och oerhört beständig. När man svirlar vinglaset utmärker sig detta mousserande vin genom en fascinerande lätthet som får det att dansa lätt i glaset. Upphällt i ett glas för mousserande vin avslöjar detta mousserande vin från Italien härligt förnäma aromer av mango, äpple, papaya och galiamelon, avrundat av ytterligare fruktiga nyanser.

På gommen visar sig texturen hos detta lättfotade mousserande vin underbart sidenmjuk. Tack vare den balanserade fruktsyran smickrar Franciacorta Brut Docg gommen med en sammetslen känsla utan att låta det sakna friskhet. Finalen på detta mousserande vin från vinodlingsregionen Lombardiet, närmare bestämt från Franciacorta DOCG, övertygar slutligen med en vacker eftersmak.

Vinifiering av Clarabella Franciacorta Brut Docg

Detta mousserande vin lägger fokus tydligt på en druvsort, nämligen Chardonnay. För detta underbart eleganta druvrena vin från Clarabella användes endast förstklassigt skördat druvmaterial. Efter skörden förs druvorna snabbt till vineriet. Där selekteras de och krossas varsamt. Därefter följer jäsningen av basvinerna. Efter att vinet färdigställts harmoniseras Franciacorta Brut Docg varsamt.

Matrekommendation till Franciacorta Brut Docg från Clarabella

Detta mousserande vin från Italien bör helst avnjutas väl kylt vid 8–10°C. Det passar perfekt som följeslagande vin till spaghetti med yoghurt-myntapesto, sparrissallad med quinoa eller stekt forell med ingefära-päron.

• Fler produkter från Cascina Clarabella