Frauenrigl Gewürztraminer Südtirol DOC - Peter Zemmer

Den kraftfulla Frauenrigl Gewürztraminer Südtirol från Peter Zemmers hus skimrar i glaset med ett tätt kopparguld. Efter den första virvlingen visar detta vita vin en hög densitet och fyllighet, vilket är tydligt i klara kyrkfönster vid glasets kant. Detta italienska vin av en enda sort avslöjar underbart uttrycksfulla toner av lavendel, äpple, mango och ananas i glaset. Dessutom finns det inslag av kanel, kakaobönor och enbär.

Detta italienska vin har en elegant torr smak. Det har tappats på flaska med endast 1,7 gram restsocker. Detta är ett äkta kvalitetsvin som tydligt skiljer sig från enklare kvaliteter, och därför förtrollar detta italienska vin naturligtvis med den finaste balansen trots all sin torrhet. Arom behöver inte nödvändigtvis socker. I gommen har detta kraftfulla vita vin en underbart tät struktur. Tack vare sin balanserade fruktsyra smickrar Frauenrigl Gewürztraminer South Tyrol med en mjuk munkänsla utan att sakna saftig livlighet. Detta vita vin från vinodlingsregionen Trentino-Alto Adige bjuder på en lång eftersmak. Återigen finns det inslag av äpple och lilja. I eftersmaken kommer mineralnoter från de kalksten- och sanddominerade jordarna in.

Vinifiering av Peter Zemmer Frauenrigl Gewürztraminer Sydtyrolen

Detta kraftfulla vita vin från Italien är tillverkat av druvsorten Gewürztraminer. Druvorna växer under optimala förhållanden i Trentino-Alto Adige. Här gräver vinrankorna sina rötter djupt ner i jordar av sand och kalksten. Efter skörden förs druvorna omedelbart till vineriet. Här väljs de ut och krossas noggrant. Jäsningen sker sedan i tankar av rostfritt stål vid kontrollerade temperaturer. Jäsningen följs av några månaders mognad på den fina jästfällningen innan vinet slutligen tappas av.

Matrekommendation för Peter Zemmer Frauenrigl Gewürztraminer South Tyrol

Njut av detta vita vin från Italien måttligt kylt vid 11 - 13°C som ett passande vin till kokosnöt-lime fiskcurry, kalvkött och lökgryta eller grönsallad med rödbetor.

• Fler produkter från Weingut Peter Zemmer