Pinot Grigio Südtirol DOC - Peter Zemmer

Zemmer Pinot Grigio från vinodlingsregionen Alto Adige har en ljus koppargyllen färg i glaset, kompletterad med gröngula reflektioner. Detta vita vin från Italien hälls lämpligen upp i ett vitt vinglas och avslöjar underbart uttrycksfulla aromer av äpple, melon och päron, avrundade av medelhavsörter och blommor.

Detta italienska vin har en elegant torr smak och har tappats på flaska med endast 3,6 gram restsocker. Som man kan förvänta sig av ett vin förtrollar detta italienska naturligtvis med den finaste balansen trots all sin torrhet. Utmärkt smak behöver inte nödvändigtvis mycket restsocker.

På gommen är texturen i detta balanserade vita vin underbart lätt. Tack vare den balanserade fruktsyran smickrar Peter Zemmer Pinot Grigio Südtirol med en mjuk munkänsla, utan att samtidigt sakna saftig livlighet. Detta lagringsdugliga vita vin från vinodlingsregionen Trentino-Alto Adige har en bra längd i avslutningen. Återigen finns det antydningar till melon och nashi-päron.

Vinifiering av Peter Zemmer Pinot Grigio Sydtyrolen

Detta balanserade vita vin från Italien är vinifierat från druvsorten Pinot Gris. I Alto Adige växer vinstockarna som producerar druvorna till detta vin på jordar av sedimentär och vittrad sten. Efter handskörden når druvorna presshuset så snabbt som möjligt. Här väljs de ut och bryts försiktigt upp. Efter en kort macerationsperiod sker jäsningen i tankar av rostfritt stål vid kontrollerade temperaturer. Efter avslutad jäsning kan Pinot Grigio från Zemmer fortsätta att harmonisera på den fina jästfällningen under några månader.

Matrekommendation för Pinot Grigio South Tyrol från Peter Zemmer

Detta vita vin från Italien avnjuts bäst måttligt kylt vid 11 - 13°C som ett passande vin till grönsakssallad med rödbetor eller thailändsk gurksallad.

Utmärkelser för Pinot Grigio Sydtyrolen från Peter Zemmer

Förutom ett mycket bra förhållande mellan pris och kvalitet kan detta Peter Zemmer-vin också skryta med utmärkelser, inklusive medaljer. I detalj är dessa

• James Suckling: 91 poäng för 2019
• Robert Parker: 89 poäng för 2019
• Mundus Vini - Guld
• Wine Spectator - 88 poäng

• Fler produkter från Weingut Peter Zemmer