Governo Toscano Toscana Rosso IGT - Poggio delle Faine

Governo Toscana IGT från Poggio delle Faine presenterar sig i en djupt violett färg med en kraftfull bouquet. De koncentrerade aromerna sträcker sig från violetta toner, röda bär, mogna plommon och sultanrussin till kryddiga toner och medelhavsörter. Detta italienska rödvin imponerar med en fyllig, behaglig kropp i gommen. Användningen av torkade bär ger det struktur och en elegant restsötma som harmonierar underbart med de torra tanninerna i detta unga rödvin.

Vinification of Governo Toscano by Minini

Detta rödvin anses vara en sann toskansk vinraritet på grund av dess speciella produktionsteknik, Governo-metoden. I denna process lämnas 10% av de druvor som används för vinet kvar på vinstocken i ytterligare tre till fyra veckor, där de torkar naturligt. Druvsorterna Canaiolo Nero och Colorino används för detta på grund av sin färgintensitet och för att de är mycket motståndskraftiga mot röta. De skördas och pressas inte förrän i slutet av november. Den resulterande musten tillsätts sedan till det redan jästa vinet, vilket initierar malolaktisk jäsning. Resultatet är ett rikt, färgintensivt vin av exceptionell kvalitet och unik smak.

Matsalsrekommendationer för Minini Governo Toscano

Njut av detta nästan halvtorra, fylliga rödvin till rött kött, lamm, grillat kött och rejäla grönsaksrätter.

Belöningar för Minini Governo Toscano

• Mundus Vini: Guld (2016 årgång)
• Mundus Vini: Silver (2015, 2014 årgångar)
• Berliner Winetrophy: Silver (2015 årgång)
• Berliner Winetrophy: Silver (2012 årgång)

• Fler produkter från Cantine Minini