Grillo Sicilia DOC - Mezzogiorno

Grillo Sicilia från Mezzogiorno på Sicilien visar en lysande, ljust gul färg i det svirlade glaset. I glaset uppvisar detta vita vin från Mezzogiorno aromer av citroner och mogen äpple, kompletterat med muskot och hö. Mezzogiorno Grillo Sicilia framstår för njutaren härligt torr. Detta vita vin är aldrig grovt eller kärvt, utan runt och smidigt. Balanserat och mångfacetterat visar sig detta silkeslena vita vin på gommen. Tack vare sin livliga fruktsyra framstår Grillo Sicilia som exceptionellt frisk och livlig på gommen. Finalen på detta ungdomliga vita vin från vinregionen Sicilien imponerar slutligen med en vacker eftersmak.

Vinifikation av Grillo Sicilia från Mezzogiorno

Grunden för den balanserade Grillo Sicilia från Sicilien är druvor av druvsorten Grillo. Efter skörden kommer druvorna omedelbart in i vineriet. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter sker jäsningen i rostfria ståltankar vid kontrollerade temperaturer. Efter att den avslutats kan Grillo Sicilia harmonisera vidare på sin fina jästfällning under några månader.

Matrekommendation för Grillo Sicilia från Mezzogiorno

Detta vita vin från Italien bör helst avnjutas måttligt kylt vid 11–13 °C. Det passar perfekt som följeslagande vin till fruktig endivesallad, omelett med lax och fänkål eller thailändsk gurksallad.

• Fler produkter från Peter Riegel Weinimport