I Salci Gran Selezione Chianti Classico DOCG - Borgo Salcetino

I glaset erbjuder I Salci Gran Selezione Chianti Classico från Borgo Salcetino en lysande rubinröd färg. I doften presenterar detta rödvin från Borgo Salcetino mängder av björnbär och hallon. Som om detta inte redan vore imponerande tillkommer, genom lagringen på stora träfat, dessutom skogsbottenton, blåbär och garrigue.

Borgo Salcetino I Salci Gran Selezione Chianti Classico framstår för vinentusiasten som härligt torr. Detta rödvin uppträder därvid aldrig grovhugget eller magert, vilket man annars skulle kunna förvänta sig av ett vin. I gommen visar sig texturen hos detta balanserade rödvin underbart krämig, sammetslen och koncentrerad. Finalen på detta väl lagringsdugliga rödvin från vinodlingsregionen Toscana, närmare bestämt från Chianti Classico DOCG, övertygar slutligen med en ovanligt lång eftersmak. Avslutet åtföljs dessutom av mineraliska nyanser från de sand- och lerdominerade jordarna.

Vinifikation av I Salci Gran Selezione Chianti Classico från Borgo Salcetino

Detta balanserade rödvin från Italien vinifieras av druvsorterna Canaiolo och Sangiovese. I Toscana växer rankorna som ger druvorna till detta vin på jordar av lera och sand. När den perfekta fysiologiska mognaden har uppnåtts skördas druvorna till I Salci Gran Selezione Chianti Classico uteslutande för hand, utan hjälp av grova och lite selektiva skördemaskiner. Efter skörden kommer druvorna omedelbart till vineriet. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter följer jäsning i stora träfat under kontrollerade temperaturer. Efter avslutad jäsning lagras den eleganta I Salci Gran Selezione Chianti Classico ytterligare 24 månader på ekfat. Efter lagringen på träfat följer en lång flasklagring, vilket gör detta rödvin ännu mer komplext.

Matrekommendation till Borgo Salcetino I Salci Gran Selezione Chianti Classico

Avnjut detta rödvin från Italien bäst tempererat vid 15–18 °C som följeslagare till rucolapasta, stekt kalvlever med äpplen, lök och balsamicosås eller lamragú med kikärter och torkade fikon.

Utmärkelser för I Salci Gran Selezione Chianti Classico från Borgo Salcetino

• Fler produkter från Borgo Salcetino