Il Pino di Biserno Toscana IGT - Tenuta di Biserno

Il Pino di Biserno Toscana från Tenuta di Biserno i Toscana har en tät, rubinröd färg i glaset. Om man vrider på glaset visar detta rödvin en hög viskositet, som syns i kyrkfönster vid glasets kant. I glaset avslöjar detta röda vin från Tenuta di Biserno aromer av blåbär, plommon, björnbär, svarta vinbär och plommon, kompletterade med pepparkakskrydda, orientaliska kryddor och kakaobönor. Vinet är elegant och torrt i smaken. Det har buteljerats med exceptionellt lite restsocker. Som man kan förvänta sig av ett vin i ikonsegmentet, förtrollar detta italienska vin med sin fina balans trots sin torrhet. Utmärkt smak behöver inte nödvändigtvis mycket socker. Detta silkeslena, smältande och täta rödvin presenterar sig fullt av tryck och komplexitet på gommen. Tack vare sin vitala fruktsyra är Il Pino di Biserno Toscana exceptionellt fräsch och livlig på gommen. På slutet glädjer detta ungdomliga röda vin från vinodlingsregionen Toscana med sin extraordinära längd. Återigen dyker antydningar om blåbär och svarta körsbär upp. I eftersmaken kommer mineraliska toner från jordarna som domineras av löss och sand.

Vinifiering av Il Pino di Biserno Toscana från Tenuta di Biserno

Grunden för den kraftfulla Il Pino di Biserno Toscana från Toscana är druvor från druvsorterna Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot och Petit Verdot. Druvorna växer under optimala förhållanden i Toscana. Här gräver vinrankorna sina rötter djupt ner i jordar av lera, sand och löss. Il Pino di Biserno Toscana är ett gammalt världsvin rakt igenom, för denna italienska utstrålar en extraordinär europeisk charm som tydligt understryker framgången för gamla världsviner. Det faktum att druvorna Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot och Petit Verdot trivs under påverkan av ett varmt klimat har också ett betydande inflytande på mognaden av druvorna. Detta resulterar bland annat i särskilt väl mogna druvor och en ganska hög alkoholhalt i vinet. När druvorna till Il Pino di Biserno Toscana är perfekt mogna skördas de uteslutande för hand utan hjälp av grova och mindre selektiva skördemaskiner. Efter skörden förs druvorna omedelbart till vingården. Här väljs de ut och krossas noggrant. Jäsningen sker i små träfack vid kontrollerade temperaturer. Jäsningen följs av några månaders mognad på den fina jästfällningen innan vinet slutligen tappas på flaska.

Rekommenderad mat för Tenuta di Biserno Il Pino di Biserno Toscana

Njut av detta röda vin från Italien tempererat vid 15 - 18°C som ett passande vin till citronchilikyckling med bulgur, thailändsk gurksallad eller kokt kalvkött med bönor och tomater.

• Fler produkter från Tenuta di Biserno