Antillo Bolgheri Rosso DOC - Guado al Melo

Antillo Bolgheri Rosso DOC från Podere Guado al Melo har en mörkröd-violett färg i glaset. På näsan glädjer detta toskanska rödvin med en generös och intensiv bukett som domineras av vilda bär, särskilt björnbär och hallon, samt trevliga, delikat kryddiga toner. På gommen är dess livlighet och friskhet, dess fruktiga, tanniska och balanserade struktur tilltalande. Avslutningen är lång och vackert ihållande.

Vinifiering av Antillo Bolgheri DOC från Podere Guado al Melo

Det yngsta vinet från gården är vinifierat från 50% Sangiovese, den äldsta druvsorten som odlas i Toscana, Cabernet Sauvignon och Petit Verdot, som representerar den yngre toskanska vinhistorien.
Vinet vinifieras utan några tillsatser eller korrigeringar som på något sätt skulle kunna förändra druvornas ursprungliga karaktär. Efter jäsning mognar vinet i 12 månader i använda barriquer i 2: a och 3: e användningen på den fina jästen. Efter buteljering ligger vinet kvar i flaskan under en tid.

Vinet kan lagras i 5 till 8 år.

Namnet Antillo betyder "plats full av sol". Redan på etruskernas tid odlades vin i denna soldränkta kustregion. Det är därför etiketten pryds av en etruskisk avbildning av vinblad och vinrankor.

Vinodlingarna ligger på lös, djup och strukturellt rik alluvial jord. Medelhavsklimatet påverkas av de termiska vindarna från den närliggande thyrrenska kusten, med anmärkningsvärda temperaturskillnader mellan dag och natt på sommaren. Odling och vinframställning är hållbara och använder metoder för integrerad ekologisk odling.

Matsalsrekommendationer för Antillo Bolgheri Rosso från Guado al Melo

Det här smakrika och livliga röda vinet från Bolgheri passar utmärkt till kötträtter och vilt, grillat och bräserat, torkat kött, salami, pastarätter med rika tomatsåser, pizza, couscous med kött, medelmogna och mogna kryddstarka ostar.

Utmärkelser för Antillo Bolgheri DOC från Guado al Melo

• Gambero Rosso: 2 glas för 2015

• Fler produkter från Podere Guado al Melo