Kerner - Nicolodi Alfio

I glaset avslöjar Kerner från Nicolodi Alfio en lysande ljusgul färg. Upphälld i ett vitvinsglas visar detta vitvin från den gamla världen härligt uttrycksfulla aromer av mogen äpple och ananas, avrundade av stjärnfrukt och mineraler.

Nicolodi Alfio Kerner smakar behagligt torrt. Den har buteljerats med ovanligt lite restsocker. Som man kan förvänta sig av ett vin trollbinder denna italienare naturligtvis, trots all torrhet, med en finstämd balans. Utmärkt smak behöver inte nödvändigtvis socker. Balanserat och komplext presenterar sig detta köttiga och krispiga vitvin på gommen. I eftersmaken begeistrar detta vin från vinregionen Trentino-Alto Adige slutligen med en vacker längd. Återigen visar sig toner av ananas och moget äpple. I efterspelet ansluter sig dessutom mineraliska nyanser från de grusdominerade jordarna.

Vinifiering av Nicolodi Alfio Kerner

Detta vitvin lägger tydligt fokus på en druvsort, nämligen Kerner. För detta underbart balanserade druvrena vin från Nicolodi Alfio skördades endast felfritt skördeuttag. I Trentino-Alto Adige växer stockarna som ger druvorna till detta vin på jordar av grus. Efter skörden kommer druvorna snabbt till presshuset. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter sker jäsningen i rostfria ståltankar vid kontrollerade temperaturer. Efter att jäsningen avslutats kan Kerner under 6 månader harmonisera vidare på sin fina jästfällning.

Matrekommendation till Kerner från Nicolodi Alfio

Detta vitvin från Italien bör helst avnjutas väl kylt vid 8–10 °C. Det passar perfekt som ackompanjerande vin till purjolökssoppa, kåldolmar eller sparrissallad med quinoa.

• Fler produkter från Nicolodi Alfio