Lepus Pinot Bianco Alto Adige DOC - Franz Haas

Om du ger det lite luft i glaset genom att snurra det kan du uppfatta en perfekt balans i detta vita vin, eftersom det varken sticker ut vattnigt eller sirapsaktigt eller likörliknande på glasväggarna. I glaset bjuder detta vita vin från Franz Haas på aromer av liljor, jasmin, lavendel, päron och ros, kompletterat med brioche, kanel och svart te. På gommen börjar Lepus Pinot Bianco Alto Adige av Franz Haas behagligt aromatisk, fruktig och balanserad. Detta täta vita vin presenterar sig balanserat och komplext på gommen. Avslutningen på detta vita vin från vinodlingsregionen Trentino-Alto Adige, närmare bestämt från Alto Adige / Sydtyrolen DOC, som kan mogna, glädjer slutligen med en betydande efterklang. Avslutningen åtföljs också av mineralnoter från jordarna som domineras av silikatsten och sand.

Vinifiering av Lepus Pinot Bianco Alto Adige av Franz Haas

Den balanserade Lepus Pinot Bianco Alto Adige från Italien är ett vin med en enda sort, vinifierat från druvsorten Pinot Blanc. Druvorna växer under optimala förhållanden i Trentino-Alto Adige. Här gräver vinrankorna sina rötter djupt ner i jordar av sand och silikatsten. Lepus Pinot Bianco Alto Adige är ett gammalt världsvin genom och igenom, för denna italienska andas en extraordinär europeisk charm som tydligt understryker framgången för gamla världsviner. Efter handskörden når druvorna vingården via den snabbaste vägen. Här väljs de ut och krossas noggrant. Jäsningen sker i tankar av rostfritt stål och på små träfat vid kontrollerade temperaturer. Vinifieringen följs av några månaders mognad på den fina jästfällningen innan vinet slutligen tappas på flaskor.

Matrekommendation för Lepus Pinot Bianco Alto Adige av Franz Haas

Detta italienska vin avnjuts bäst måttligt kylt vid 11 - 13°C. Den är perfekt som tillbehör till omelett med lax och fänkål, grönsallad med rödbetor eller wokgrönsaker med fisk.

• Fler produkter från Franz Haas