Lugana DOC - Ottella

Lugana DOC från Ottella lyser i en ljus halmgul i glaset, på näsan utvecklas en elegant bukett med exotiska dofter, aromer av kanderade frukter, citrusfrukter och mineralnyanser. På gommen är denna Lugana typisk för sorten, full av finess och uttrycksfull, lång och varm på finishen.

Vinifiering av Lugana DOC från Ottella

100% Turbiana-druvor vinifieras för detta vita vin. Turbiana är det gamla namnet på Trebbiano di Lugana, som har varit vanligt förekommande i vinodlingsregionen sedan urminnes tider. Vinrankorna trivs på vingårdens bästa vingårdar i San Benedetto di Lugana, som kännetecknas av en hög andel vit lera. Druvskörden är uteslutande selektiv manuell under det tredje decenniet i september. De flesta druvorna pressas försiktigt, medan en liten del försiktigt avstjälkas och sedan pressas. Därefter sker en långsam jäsning vid kontrollerade låga temperaturer, följt av lagring i tankar av rostfritt stål på den fina jästfällningen under en period av 5 månader.

Matrekommendationer för Lugana DOC från Ottella

Detta fina vita vin från norra Italien avnjuts bäst lätt kylt vid 10-12° till fiskrätter av alla slag, både sötvattensfisk och havsfisk, soppor, till smakrika pasta- eller risberedningar, vitt kött med såser.

Utmärkelser för Lugana DOC från Ottella

• Gambero Rosso: 2 glas för 2016 och 2015

• Fler produkter från Ottella