Mai Sentito! Frizzante Sui Lieviti 1,5 l Magnum - La Staffa

I glaset presenterar den ekologiskt framställda Mai Sentito! Frizzante Sui Lieviti 1,5 l Magnum från La Staffa en briljant skimrande gyllengul färg. Mousseuren i detta mousserande vin skimrar i glaset med mycket fina bubblor och är oerhört ihållande. När man svingar glaset utmärker sig detta mousserande vin genom en fantastisk lyster som får det att dansa livfullt i glaset. Upphällt i ett mousserandeglas visar detta mousserande vin från den gamla världen härligt förfinade och komplexa aromer av brioche, avrundade av ytterligare fruktiga nyanser.

Lättfotat och nyanserat visar sig detta krämiga, lätta och krispiga mousserande vin på gommen. I avslutet övertygar detta mousserande vin från vinregionen Marche med en vacker längd. Återigen framträder toner av brioche. I eftersmaken tillkommer dessutom mineraliska toner från de kalkstens- och lerdominerade jordarna.

Vinifiering av La Staffa Mai Sentito! Frizzante Sui Lieviti 1,5 l Magnum

Detta mousserande vin lägger fokus tydligt på en druvsort, nämligen Verdicchio. För detta underbart eleganta druvrena vin från La Staffa användes endast det bästa skördeuttaget. I Marche växer stockarna som ger druvorna till detta vin på jordar av lera och kalksten. Mai Sentito! Frizzante Sui Lieviti 1,5 l Magnum är ett vin från gamla världen rakt igenom, eftersom denna italienare utstrålar en ovanlig europeisk charm som tydligt understryker framgången för viner från den gamla världen. Ett betydande inflytande på druvornas mognad har dessutom det faktum att Verdicchio-druvorna frodas under påverkan av ett snarare svalt klimat. Detta yttrar sig bland annat i särskilt långsträckta och jämna druvor samt en snarare måttlig alkoholhalt i vinet. Efter den manuella skörden förs druvorna omedelbart till presshuset. Där sorteras de och pressas varsamt. Därefter följer jäsningen av basvinerna.

Matrekommendation för Mai Sentito! Frizzante Sui Lieviti 1,5 l Magnum från La Staffa

Drick detta ekologiska mousserande vin från Italien bäst väl kylt vid 5–7 °C som ackompanjemang till sparrissallad med quinoa, stekt forell med ingefära-päron eller wokade grönsaker med fisk.

• Fler produkter från La Staffa