Malvasia Castelnuovo Don Bosco - Cascina Gilli

Malvasia di Castelnuovo Don Bosco från Cascina Gilli är ett förföriskt, lätt pärlande rödvin från Piemonte, som fascinerar med sin aromatiska djup och fruktiga friskhet. Tillverkat av den autohtona sorten Malvasia di Schierano speglar detta vin regionens århundraden långa vintradition.

Med en alkoholhalt på endast 5,5 % vol framstår detta vin som ett sötare, lätt mousserande rödvin. I näsan utvecklas intensiva aromer av röda bär som jordgubbar och hallon, ackompanjerade av floral noter, särskilt glyzinier och iris. På gommen känns det frisk, livligt och balanserat, med en angenäm sötma och en fin perlage som gör det extra uppfriskande.

Vinifiering av Malvasia Castelnuovo Don Bosco från Cascina Gilli

Druvorna pressas varsamt, där musten och skalen ferimenterar kort tillsammans för att extrahera färg och aromer. Därefter kyls musten ner för att behålla sin naturliga friskhet och aromatiska egenskaper. Innan buteljering sker en andra jäsning i trycktankar (autoklaver), vilket ger vinet dess karakteristiska lätta pärling.

Rekommendation för servering av Cascina Gilli Malvasia Castelnuovo Don Bosco

Servera detta vin väl kyld vid 6–8 °C. Det passar utmärkt som aperitif eller som följeslagare till desserter som färska frukter, fruktpajer eller fint bakverk. Även till traditionella piemontesiska sötsaker som amaretti eller gianduiotti är det ett utmärkt val.

• Fler produkter från Cascina Gilli