Nebbiolo Albugnano Superiore Notturno - Cascina Gilli

Den Nebbiolo Albugnano Superiore Notturno från vinregionen Piemonte visar sig i glaset i tät rubinröd färg. I ett rödvinsglas hälld, presenterar denna italienska rödvin härligt förnäma aromer av hallon och jordgubbar, rundade av ytterligare fruktiga nyanser.

Denna vin smakar behagligt torrt. Den har producerats med exceptionellt lite restdruvsocker i flaskan. Som man kan förvänta sig av ett vin, förtrollar denna italienare förstås, trots sin torrhet, med finaste balans. Enastående smak behöver helt enkelt inte nödvändigtvis socker. På tungan kännetecknas denna kraftfulla rödvin av en oerhört silkeslen textur. Efter smak sluts denna vin från vinregionen Piemonte med en anmärkningsvärt lång eftersmak.

Vinifiering av Cascina Gilli Nebbiolo Albugnano Superiore Notturno

Den kraftfulla Nebbiolo Albugnano Superiore Notturno från Italien är ett druvsortsspecifikt vin, biodynamiskt jäst från druvan Nebbiolo. Vid optimal mognad skördas druvorna för Nebbiolo Albugnano Superiore Notturno utan användning av grova och mindre selektiva skördar uteslutande för hand. Efter skörden når druvorna snabbast möjligt vineriet. Här sorteras de och skonsamt krossas. Därefter följer jäsning i flaska vid kontrollerade temperaturer. Vinifieringen avslutas med några månaders mognad på finhalsen innan vinet slutligen tappas på flaska.

Matrekommendation för Cascina Gilli Nebbiolo Albugnano Superiore Notturno

Denna italienare bör avnjutas bäst tempererad vid 15 - 18°C. Den passar utmärkt som sällskap till fyllda paprikor, bräckt kyckling i rödvin eller grönsaks-couscous med köttbullar av nötkött.

• Fler produkter från Cascina Gilli