Südtiroler Merlot DOC - Stachlburg Baron von Kripp

Merlot från Südtirol från Stachlburg Baron von Kripp i Trentino-Alto Adige visar i det snurrade glaset en lummig, purpurröd färg. Denna rena italienska vin avslöjar i glaset vackert förnämna noter av jordgubbar och hallon. Därutöver tillkommer inslag av andra frukter.

På gommen öppnar den Südtiroler Merlot från Stachlburg Baron von Kripp sig underbart torrt, tåligt och aromatiskt. På tungan kännetecknas denna balanserade röda vin av en otroligt silkeslen struktur. Avslutningen av detta vin från vinregionen Trentino-Alto Adige övertygar slutligen med ett anmärkningsvärt eftersmak. Avslutningen förhöjs dessutom av mineraliska inslag från kalkstensdominerade jordar.

Vinifikation av Stachlburg Baron von Kripp Südtiroler Merlot

Grunden för den balanserade Südtiroler Merlot från Italien är druvor av druvsorten Merlot. Druvorna växer under optimala förhållanden i Trentino-Alto Adige. Vinstockarna gräver sina rötter djupt i kalkstensjordar. Bären för detta italienska rödvin skördas, efter att den optimala mognaden har säkerställts, enbart för hand. Efter skörden transporteras druvorna snabbt till vineri. Här sorteras de och malas varsamt. Därefter sker jäsningen i små ekfat vid kontrollerade temperaturer. Efter slutet lagras den eleganta Südtiroler Merlot i några månader ytterligare i ekfat av ek.

Rekommenderad mat till den Südtiroler Merlot från Stachlburg Baron von Kripp

Servera detta ekologiska röda vin från Italien helst tempererat vid 15 - 18°C som sällskap till lammstuvning med kikärter och torkade fikon, gåsbröst med ingefärs-rotkål och mejram eller ossobuco.

• Fler produkter från Stachlburg Baron von Kripp