Mandrarossa Timperosse IGT - Cantine Settesoli

I glaset presenterar Mandrarossa Timperosse från Cantine Settesoli en glödande rubinröd färg. I glaset erbjuder denna röda vin från Cantine Settesoli aromer av plommon, svarta vinbär, svarta körsbär, mullbär och plommon, kompletterat med enbär, gröna paprika och garrigue. Cantine Settesoli Mandrarossa Timperosse imponerar med sin eleganta torra smakbild. Den har buteljerats med ovanligt lite restsocker. Som man naturligtvis kan förvänta sig av ett vin av hög kvalitet, förtrollar detta italienare naturligtvis trots all torrhet med finaste balans. Smak kräver alltså inte nödvändigtvis restsocker. Detta ungdomliga röda vin från vinregionen Sicilien, närmare bestämt från Menfi DOC, imponerar till slut med ett gott eftersmak. Avslutet kompletteras dessutom av mineraliska noter från de sanddominerade jordarna.

Vinifikation av Cantine Settesoli Mandrarossa Timperosse

Detta vin fokuserar tydligt på en druva, nämligen Petit Verdot. För detta underbart balanserade, sortenrena vin från Cantine Settesoli har endast högkvalitativt druvmaterial använts. På Sicilien växer vinrankorna som producerar druvorna till detta vin på jordar av sand. Efter handskörden når druvorna snabbast möjligt presshuset. Här selekteras de och mals varsamt. Därefter sker jäsningen i rostfria ståltankar vid kontrollerad temperatur. Efter avslutad jäsning kan Mandrarossa Timperosse fortsätta att harmonisera sig genom att ligga på sin Lees för 7 månader. Efter lagringen i ekfats följer ytterligare en omfattande flaska åldring, vilket gör detta röda vin ännu mer komplext.

Matrekommendation för Mandrarossa Timperosse från Cantine Settesoli

Upplev detta röda vin från Italien bäst tempererat vid 15 - 18°C som ett sällskapsvin till anklippt ankhjärta med sockerärtor, rödlök fylld med couscous och aprikoser eller pasta med korvknövlar.

• Fler produkter från Cantine Settesoli